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    1、飲食結構導致我國居民n-6/n-3脂肪酸攝入比例失衡，n-3攝入量少。

    2、n-6系脂肪酸——亞油酸是多個器官組織的關鍵組成成分。而n-3系脂肪酸——DHA是大腦、視網膜和部分神經組織中的關鍵組分。

    3、這兩個脂肪酸家族代謝過程中共用一套酶，因此會相互競爭，如果n-3攝入量過少，而n-6過多，則可能會潛在影響大腦健康。

    食物中的各種不同脂肪酸進入人體后，會選擇性地集中在特定的器官和組織中，例如亞油酸（n-6系脂肪酸）在肝臟、皮膚、肌肉中富集，DHA（n-3系脂肪酸）在大腦、視網膜、神經系統中富集。

    這兩個脂肪酸家族之間不能互相轉化，但是代謝過程中卻共用一套延長酶和去飽和酶，因此相互之間會形成一種競爭性抑制效應，在飲食中保持n-6/n-3平衡就顯得尤為重要。

    營養學會曾推薦n-6與n-3的合理比值是4~6。

    在2015年的全國居民營養與健康監測膳食調查中發現，我國成年居民膳食n-6/n-3 PUFA比值的全國平均值約為8.6，且不同地區之間的差異極大，比如南京地區可能會高達12.7，而浙江地區偏低一些，約6.5[1]。

    飲食結構導致的n-6/n-3攝入比例失衡是我國居民膳食普遍存在的問題之一[2]。嚴重的失衡可能與智力發育遲緩、老年癡呆等疾病之間有密切的關系。

    01n-3和n-6在現代飲食中的反差

    植物油是脂肪酸的主要來源，其種類對于膳食脂肪酸組成的影響十分明顯。我國城市居民中，64.3的n-6脂肪酸、46.5的n-3脂肪酸都來自植物油[1]。

    問題在于，現在n-6型（高亞油酸）的油很普遍，而n-3型（高亞麻酸）的油比較少。

    02你的大腦需要n-3

    與其他同等大小的動物相比，人類是擁有Z大大腦的物種。大腦是復雜的、微妙的，負責學習、理解、情緒穩定等相關的高級心智功能。

    哺乳動物的大腦組成成分與其他器官之間相去甚遠。大腦中的脂類，主要由特殊的高度不飽和脂肪酸構成，特別是DHA，DHA是哺乳動物組織中發現的Z不飽和的脂肪酸，高水平的DHA對于維持神經細胞膜完整性和流動性，保持大腦的認知功能有著極其重要的作用。

    因年齡等多種原因導致的DHA流失可能與多種和學習記憶相關的老年疾病有關。可見，DHA也許決定不了你的智商上限，但可能決定了你的智商下限。

    03你的身體需要n-6

    在皮膚脂質中，n-6脂肪酸具有其它脂肪酸不可替代的功能。

    沒有n-3也許身體（體重和身高）還可以正常生長發育及正常繁殖，但沒有n-6可不行。

    人們Z早發現必需脂肪酸的存在，就是因為皮膚的病理性損害。而只要在飲食中補充n-6脂肪酸就能迅速治Y這種疾病。