小炒掃帚蘑是一道口感獨特，營養豐富的菜肴，它以掃帚蘑為主要食材，搭配適量的其他食材，通過簡單的烹飪手法，將掃帚蘑的原汁原味完美展現。除了美味，掃帚蘑也稱為珊瑚菇，素有野生之花的美名，其含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸，其中有6種人體必需氨基酸。

    所需材料

    掃帚蘑、洋蔥、青椒、植物油、王守義十三香孜然粉、鹽。

    產品介紹

    王守義十三香孜然粉

    本品系王守義十三香系列調味品之一，精選優質孜然，經現代工藝技術精制而成。風味獨特，芳香宜人，具有去腥除膻，提味增香的作用。是燒烤、煎炸風味食品的理想調料。

    風味特點

    01. 用于烤羊肉串、羊排、羊腿，烤魚，串燒，鐵板燒等風味食品。

    02. 燒炒孜然羊肉等具有孜然風味的各種菜肴。

    03. 用于煎炸食品，在煎炸好的食物上趁熱撒一層孜然粉，風味十足。

    04. 可用于制作花卷、燒餅、糕點、泡菜等食品。

    做法步驟

    01. 將掃帚蘑洗凈后，同洋蔥和青椒一起切成細絲。

    02. 鍋中加入適量的植物油，加熱至六七成熱，放入洋蔥絲煸炒片刻，使其散發出香味。

    03. 加入掃帚蘑絲和青椒絲，繼續翻炒均勻。

    04. 炒至掃帚蘑絲變軟，加入適量的鹽和王守義十三香孜然粉，調味均勻。

    05. ，關火裝盤，美味的小炒掃帚蘑就做好了。