下飯菜怎么能沒有豆芽炒粉條的一席之地呢？軟軟糯糯的紅薯粉，香香脆脆的黃豆芽，這不考慮再配上一碗米飯。而且黃豆芽營養豐富，含有植物蛋白質和維生素，有“植物肉”的美稱，因此適量吃黃豆芽可以補充蛋白質

    所需材料

    鹽

    蒜

    老抽

    生抽

    蠔油

    韭菜

    陳醋

    黃豆芽

    紅薯粉

    王守義十三香辣椒

    做法步驟

    1.韭菜清洗干凈切段，蒜切末。

    2.紅薯粉用熱水泡軟后過涼水放入盤中備用。

    3.黃豆芽去皮，清洗干凈。

    4.起鍋燒油，待油熱后放入蒜末、王守義十三香辣椒炒香。

    5.放入黃豆芽翻炒至斷生后，下泡軟的紅薯粉。

    6.加入1勺老抽、1勺蠔油、2勺生抽，適量清水翻炒至黃豆芽炒熟。

    7.放入切好的韭菜、加小半勺陳醋翻炒均勻即可出鍋。

    小提示

    1.用純正的紅薯粉條做會更好吃，口感柔滑、Q彈。

    2.也可根據個人喜好加入蒜苗。

    3.這道菜除可以配上一碗大米飯外，也可用春餅卷著吃。