銀記腸粉是廣東省廣州市的特色美食。腸粉，是廣州的一種傳統(tǒng)小吃，而“銀記腸粉”更是廣州腸粉的代表作，其特點(diǎn)是粉薄、味鮮、爽滑、口感獨(dú)特，有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評(píng)價(jià)。
銀記腸粉店創(chuàng)建于上世紀(jì)50年代，是主營(yíng)腸粉、粥等美食的連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)。多年來，憑借質(zhì)優(yōu)味美的傳統(tǒng)布拉腸粉馳名于省港澳，其腸粉以“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨(dú)特”而贏得了“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評(píng)價(jià)，早在五、六十年代，“銀記腸粉”就名揚(yáng)廣州西關(guān)地區(qū)，經(jīng)過近年的企業(yè)改革與創(chuàng)新，銀記腸粉有了新的發(fā)展和新的提高，在省港澳地區(qū)都有較高的知名度和良好的聲譽(yù)，成為了廣州傳統(tǒng)布拉腸粉的代名詞。