第五屆廈門海西茶博會展會背景：
    世界茶在，茶為國飲，茶是國粹   
    有著性茶葉對外開放的淵源。早在17世紀初，批武夷巖茶從廈門運到荷蘭，再轉銷英國、德國、美國等地。以廈門為口岸，由英國東印度公司盜運茶葉的船從廈門起錨，茶以這樣的方式從廈門走向世界。   
    茶是的根，是和平的象征
    是世界產茶大國、出口大國，也是茶葉消費大國。茶葉消費市場正在呈現快速、穩步的擴容趨勢，茶葉的消費群體已經悄然改變，茶葉的品種也在不斷增加。而福建省不僅是茶葉生產大省、茶葉出口大省，而且也是茶葉消費大省。   
    為了推動茶產地企業、經銷商與福建之間的商貿合作，推動福建茶文化的發展和茶葉貿易的化進程，打造福建茶業展覽貿易中心的商貿品牌。由茶葉學會、福建省外經貿廳、廈門市貿發局聯合主辦，福建省茶葉學會、廈門市茶葉協會、安溪縣茶葉協會、廈門市食品協會、廈門鳳凰創意會展服務有限公司聯合承辦、各地茶葉協會（學會）共同協辦的“（廈門）海西茶業博覽會”將于2011年6月24日—26日在廈門會展中心舉辦。我們將廣邀各地茶商茶企組團來福建參觀采購，打造福建省性、完整性、性、商業性的交易平臺。屆時博覽會也將成為茶業及相關企業整體形象推介和品牌展示的盛會。 
    敬請各界友人共襄盛舉。