縱觀現(xiàn)在的油品市場，大多數(shù)企業(yè)與品牌都把主戰(zhàn)場放在低端。并且經(jīng)歷連年價(jià)格戰(zhàn)之后，市場利潤已日漸微薄，許多企業(yè)與品牌都在開始嘗試拓展新領(lǐng)域，因此各大企業(yè)把高端食用油視為新的利潤增長點(diǎn)。利用珍稀的原料資源，制造更符合人體營養(yǎng)搭配的高端油品，這不但是人們渴望健康的需要，同時(shí)也順應(yīng)了現(xiàn)代生活的需求。目前國內(nèi)外食用油品牌的獨(dú)占和壟斷格局已經(jīng)被打破，高端食用油已經(jīng)占到了三成的市場份額，高端油品消費(fèi)人群已經(jīng)形成，國內(nèi)高端食用油市場迎來井噴時(shí)代。  
    2012年，將迎來的高端食用油消費(fèi)新紀(jì)元。2012第七屆北京高端健康食用油博覽會集各種高端油品在同一平臺展示，不但順應(yīng)了行業(yè)和社會的發(fā)展趨勢，也便于供需雙方開展、深層次的貿(mào)易洽談。此舉必將吸引更多采購商、生產(chǎn)商、經(jīng)銷代理商、政府采購部門等綜合采購群體到會參觀，洽談訂貨，為高端油品企業(yè)在一個更為、更具競爭力的展貿(mào)平臺上互相借勢，相得益彰。大會組委會通過政府及相關(guān)部門的資源有效利用，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，力邀品牌參加油博會，使油博會更加化，更加品牌化。