2012第六屆食品博覽會（CFOOD2012）于2012年5月25上午9點18分在濟南會展中心隆重開幕。食博會由山東省經濟和信息化委員會、濟南市、山東省貿促會、山東省食品工業辦公室主辦，山東省食品工業協會、山東中貿經濟貿易推廣服務中心承辦，在各級領導的高度重視和關心支持下，經大會組委會精心組織，食博會緊緊把握會展產業發展新趨勢，圍繞加快現代化貿易服務平臺和生產性服務平臺建設的要求，積極發揮山東食品行業資源優勢，堅持“政府主導、市場化運作”的辦展機制，展會的開放性、創造性和實效性進一步增強，化、品牌化、化、市場化水平進一步提高，辦會水平、檔次、實效較前五屆有了新的進步，圓滿實現了預期的“名品薈萃、萬商云集、成效顯著、影響深遠”的辦展目標。 
    一、本屆食博會取得的主要成效： 
    CFOOD2012按照實效、務實的辦會宗旨，致力于打造食品展會品牌，安排的貿易展覽、技術研討、產業論壇和人文活動“四大板塊”內容更加豐富，形式更加務實，重點更加突出，成效更加明顯，具有鮮明的時代性和產業特色，各項活動均取得了豐碩的成果。 
    （一）展會規模創新高。CFOOD2012共設攤位1200余個，展出面積3.5萬平方米，分別比上屆增長15.2%和20％，吸引了來自美國、日本、韓國、德國、意大利、法國、西班牙及國內21個省市的800余家企業參展。參展產品涵蓋食品產業上中下游完整的產業鏈，分設食品、酒水、飲料、乳品、加工包裝設備、添加劑等六大類展區。共有來自各地和海外近12萬名客商參會參觀，參觀公眾突破6萬人次。據統計，本屆食博會總成交成交額22.3億元(人民幣)，比上屆增長20％，達成意向1200余項。 
    （二）配套活動掀熱潮。大會為更好的服務展商特舉辦了、食品工業項目對接會、跨國連鎖商業集團食品采購訂貨會、產銷對接說明會、海峽兩岸食品合作論壇、國內百強連鎖超市采購訂貨會、中外食品供貨商與采購商貿易洽談活動、中外食品產銷企業經貿合作項目簽約儀式、創新品牌食品展示推介系列活動 、高端食品品牌品鑒會、高新產品、新技術、新材料推廣會等活動，特別是“2012食品行業品牌營銷戰略高層論壇”邀請到產業附加值戰略研究人、北京大學、清華大學客座教授韓志輝博士等演講嘉賓。嘉賓們圍繞食品在現形式下怎樣行銷等專題進行了精彩演講。兩場論壇座無虛席，專家的精彩演講引起與會聽眾強烈共鳴，受到業界的熱烈追捧，成為本次大會一道豐盛的“精神盛宴”。 
    二、CFOOD2012亮點: 
    （一）展會規格高政府、協會重視.CFOOD2012在各級政府、相關行業協會、場地及業內人士的大力支持下取得了圓滿成功，得到了相關領導的表揚與肯定。參加開幕式的領導有山東省人大原副主任董鳳基、山東省經信委巡視員李建生、山東省商務廳巡視員王德福、濟南市副耿建新、濟南市貿促會副會長張靜、山東省食品工業辦公室主任王世敏、山東省食品工業辦公室副主任尤其、山東省經信委消費品產業處處長王效昌、濟南市食品工業協會會長閻世春、濟南市會展行業協會會長何元清、濟南市經信委處長張巖、濟南市酒類協會會長盧詩喜、意大利IWS公司總裁、貴州茅臺集團運營公司高級經理曾祥坤等。 
    （二）輻射范圍廣、參展企業多。有來自美國、日本、韓國、德國、意大利、法國、西班牙及國內21個省市的800余家企業參展，展位八百余個，港、澳、臺以及內地漯河、臨沂等地區均組團參展。 
    （三）企業聚首CFOOD2012。食博會共吸引了國內外參展企業800余家，其內企業535家、港澳臺參展企業49家、來自韓國、美國、法國、智利、南非、西班牙、意大利、摩爾多瓦等國家企業16家，其中有來自意大利的紅酒生產經銷企業IWS酒業、西班牙皇家馬爾柯葡萄酒、法國、摩爾多瓦葡萄酒、南非、智利等國外企業！國內參展商主要來自山東、河北、河南、安徽、福建、浙江、黑龍江、吉林、內蒙古、北京、四川、山西、陜西、貴州、青海等十幾個省市，企業有貴州茅臺集團，濟南維爾康食品，山東龍大肉食、蘭陵酒業、德州扒雞集團、翠花集團、華盛食品集團、德馨齋調味品等。 
    （四）展會意義深遠、影響力較大。此次展會是食品行業規模的盛會之一，旨在促進食品行業的交流與發展，為糖酒商品行業提供良好的交流與合作的平臺。 
    （五）觀眾數量提升，展覽會貿易氣氛濃厚。本屆展覽會采取國內外雜志、大眾報刊、行業網站、媒體專訪等多種形式宣傳展覽會，得到了預期的效果，到會媒體有山東省電視臺、齊魯電視臺、齊魯晚報、濟南電視臺、山東廣播電臺、山東商報、濟南時報、食品報、食品質量報、食品導報、《食品工業》、《食品開發》、《食品科技》、《食品科學》、《食品工業科技》、《中外食品工業》、《食品與機械》、《中外食品》、《慧聰食品工業采購指南》、《包裝與食品機械》、《食品加工及包裝商情》、《食品飲料配料商情》、《食品招商代理指南》、《中外食品與包裝機械》、《肉類研究》、《肉類工業》、《飲料工業》、《食品與發酵工業》、《輕工機械》、《包裝商情》、《食品與質量》、《食品添加劑市場》、《糖果》、《內蒙古奶業》、《乳業》、《乳品工業》、《乳品與人類》、《新奶業周刊》、阿里巴巴網、展覽信息網、慧聰食品工業網、食品商務網、食品科技網、食品機械設備網、食品配料網、食品工業網、食品設備網、食品機械交易網、壹食品網、食品網、食品產業網、食品展覽網、食品財富網、食品機械網、包裝機械網、食品網站黃頁、食品產業咨詢網、食品搜索網、食品黃頁網、機械商貿網、噴碼網、包裝網、包裝印刷網、印包網、包裝與食品機械技術網、食品網、食品流通網、食品雙贏網、飲料網、飲料食品技術網、食品飲料網、飲料機械商貿網、肉業網、肉類網、肉類加工技術網、低溫食品網、內蒙古奶業網、乳業網、奶業協會信息網、奶業在線、乳業網、乳都網、奶酪網、內蒙古乳業信息網、西部乳業網、乳業網等。另外與展覽會配套的觀眾預覽內容齊全，使觀眾在參觀前能了解展會情況、主流展品及企業，即方便了觀眾參觀，又提升了展覽會的服務水準，為展覽會的貿易交流活動提供了便利條件。海外買家數量的上升，說明展會在的影響力不斷加強。展會的觀眾數量較上次增加了約40%。