湖南作為白酒消費的主要市場，近年來成為酒類消費大省。11月16日-18日，2012第四屆湖南糖酒食品交易會將在    湖南會展中心隆重舉行。
    湖南擁有近8000萬常住人口的消費基數，是重要的消費大省，經濟總量排名前十。2012年2月，湖南省統計局發布統計信息，湖南工業發展質量位居中部首位，食品產業作為湖南第二個千億支柱產業，主營業務收入2920.33億元，增長43.9%，增幅同樣位居中部之首。食品產業是湖南省“十一五”期間帶動經濟發展取得新突破的優勢產業，湖南省委、省政府提出的“十二五”期末全省規模以上的食品工業實現總產值6000億元的戰略目標，湖南食品工業的飛速成長引爆了全省酒飲食品市場的倍速發展。 
    湖南是白酒市場的五大核心之一，無論是醬香型、濃香型、清香型等系列香型白酒，在湖南市場都有驕人的市場表現；作為酒類消費大省，湖南全省酒類行業實現利稅近10億元，湖南白酒市場充滿誘惑力，據統計，其人均白酒消費量接近人均值的2倍；湖南白酒市場容量達300億元，而本地酒銷售市場占有率僅為30%左右，有70%的市場份額和空間是外地品牌的天下；兼容并存、海納百川是湖南市場的特性，以啤酒為例，湖南是的沒有本地保護品牌的啤酒一級市場，啤酒銷量一直位列前茅，卻一直是外地啤酒的市場；市場接受能力快，是眾多品牌對湖南市場的一致評價，無論哪一個品牌的新品推出，湖南都是的試水市場。