為促進(jìn)我國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、健康、可持續(xù)發(fā)展，激發(fā)火鍋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)活力。由專(zhuān)業(yè)的會(huì)展組織機(jī)構(gòu)科聞?wù)褂[聯(lián)合相關(guān)主管部門(mén)定于2022年8月18-20日在南京國(guó)際展覽中心舉辦“2022上海國(guó)際火鍋美食文化節(jié)”（簡(jiǎn)稱(chēng)：上海火鍋節(jié)），主題“愛(ài)上火鍋、情定上海”。
本屆展會(huì)面積30000平米，涵蓋了火鍋特色食材及涮品、火鍋底料調(diào)味品及原輔料、火鍋飲品、火鍋相關(guān)設(shè)備、火鍋連鎖加盟及餐飲信息化6大主題展區(qū)、10+場(chǎng)活動(dòng)，預(yù)計(jì)超過(guò)500家企業(yè)、5000多款產(chǎn)品集體亮相現(xiàn)場(chǎng)。展會(huì)依托上海獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和國(guó)內(nèi)外的強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，將打造成為火鍋會(huì)展行業(yè)新標(biāo)桿！
■同期活動(dòng)：
1）上海火鍋行業(yè)創(chuàng)新盛典（創(chuàng)新成金、乘風(fēng)破浪）
2）火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、變革發(fā)展高峰論壇（行業(yè)大咖齊聚，發(fā)布行業(yè)新發(fā)展，新趨勢(shì)）
2）火鍋爆品食材優(yōu)選及推薦會(huì)（展示火鍋新技術(shù)，發(fā)布火鍋新產(chǎn)品）
3）火鍋買(mǎi)家采購(gòu)見(jiàn)面會(huì)（高品質(zhì)買(mǎi)家，精準(zhǔn)配對(duì)，面對(duì)面交流，合作共贏）
4）受歡迎火鍋店評(píng)選活動(dòng)（征集火鍋店門(mén)店信息，評(píng)選出受歡迎獎(jiǎng)，頒發(fā)獎(jiǎng)牌）
……
■展出范圍
●火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、海鮮類(lèi)，魚(yú)糜及肉糜制品、丸子，菌菇類(lèi)，毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、火鍋面、豆制品等；
●火鍋底料及調(diào)味料：火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚(yú)底料等）、蘸料、豆瓣醬、油脂麻醬、香油、辣椒油、花椒油等；
●冷凍調(diào)理食品：火鍋調(diào)理制品、冷凍禽肉類(lèi)調(diào)理制品；冷凍水產(chǎn)、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品（煙熏）制品等；
●原料輔料：冷凍食品原料、配料、香料、食品添加劑等；
●火鍋飲品：酒精類(lèi)飲品（白酒，黃酒，啤酒等），非酒精類(lèi)飲品（涼茶，碳酸性飲料等），現(xiàn)調(diào)飲品，冰淇淋甜品等；
●火鍋相關(guān)設(shè)備：電磁爐、洗碗機(jī)、食品加工設(shè)備、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、火鍋加工相關(guān)配套設(shè)備、中西廚房設(shè)備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋?zhàn)酪蔚龋?/P>
●火鍋連鎖加盟及相關(guān)：連鎖品牌、特色品牌、收銀、點(diǎn)菜系統(tǒng)類(lèi)、廚具類(lèi)、餐廳裝修等相關(guān)配套行業(yè)。
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