根據某團《2022烘焙品類洞察報告》數據顯示，我國休閑食品行業(yè)規(guī)模早已突破萬億大關，2021年我國（大陸）烘焙市場份額超過2800億元，同比增長19.9%，預計烘焙市場規(guī)模將在2023年達到3069.9 億元。

    由宏觀數據可見，烘焙行業(yè)洗牌的周期和行業(yè)迭代變化加快，消費需求正向新的高度邁進。在這樣的時代下，做何種選擇似乎意味著不同的結局，在瞬息萬變的市場中如何及時做出調整是每一位烘焙人需要思考的問題。

    此次2022鄭州烘焙展總規(guī)模達15000平米，展會現場同期舉辦第四屆艾朵堡蛋糕創(chuàng)意大賽、2022咖啡沖煮大賽、咖啡潮飲美食節(jié)、贊市集等精彩活動，匯聚行業(yè)內領軍人物，共探烘焙與茶飲行業(yè)前沿趨勢，現場參觀、采購、加盟、零售，線上線下多重渠道刺激轉化，實現企業(yè)B端+C端雙收獲！

    第四屆艾朵堡蛋糕創(chuàng)意大賽

    主辦單位：海名國際會展集團、海名烘焙展組委會、河南艾朵堡西點西餐教育

    時間地點：2022年8月8-10日  鄭州國際會展中心-比賽區(qū)

    2022鄭州烘焙展邀請國內烘焙專家作為評審，隆重舉辦第四屆艾朵堡蛋糕創(chuàng)意大賽。集合中原各路選手精英，為烘焙行業(yè)蛋糕、西點、面包制作人員搭建集“新品展示、創(chuàng)意展示、技術交流”的技能切磋平臺，展現個人風采，打造中原烘焙時代強音！

    日程安排

    （以現場為準）

    2022咖啡沖煮大賽—中部鄭州賽區(qū)

    主辦單位：咖啡聯(lián)盟、上海咖競匯文化傳播有限公司

    城市賽區(qū)承辦單位：鄭州海名匯博會展策劃有限公司、讓咖啡藝術空間、

    鄭州詮釋飲品銷售有限公司

    時間地點：2022年8月8-10日 鄭州國際會展中心-比賽區(qū)

    比賽形式：單輪決賽制

    沖煮項目：指定沖煮+展演

    競演時間：每位選手有4分鐘的準備時間及6分鐘的比賽時間

    隨著消費者對咖啡文化的接受程度不斷提高，咖啡行業(yè)在市場中的地位在不斷提高，咖啡行業(yè)也經歷著加速變革。對咖啡的思考也愈加深刻，精心的沖煮才能成就咖啡的味道。如何突破變局、恢復活力，考驗著咖啡師的應變能力。

    2022咖啡沖煮大賽-中部鄭州賽區(qū)將集合中部區(qū)域精英咖啡師同臺競技，現場展示精湛的沖煮技藝，評審現場打分評選，觀眾超近距離觀看學習！

    第二屆鄭州咖啡潮飲美食節(jié)

    聯(lián)合組織單位：鄭州海名匯博會展策劃有限公司、鄭州詮釋飲品銷售

    有限公司、讓咖啡藝術空間

    聯(lián)合協(xié)辦單位：鄭州廣播電視臺公益事業(yè)部、執(zhí)人執(zhí)味咖啡

    時間地點：2022年8月8-10日  鄭州國際會展中心-展示區(qū)

    第二屆鄭州咖啡潮飲美食節(jié)，吸引30+咖啡館、茶飲店、甜品店、糕點店、小吃美食等店面參展，現場展示和售賣、品鑒網紅爆品和新品，觀眾可現場參觀、品嘗、采購！

    讓更多人感受咖啡和美食文化，建立消費市場需求，展會現場火IP，是烘焙、茶飲愛好者的火熱聚會！

    主辦單位：有贊商盟、海名國際會展集團、海名烘焙展組委會

    時間地點：2022年8月8-10日 鄭州國際會展中心-展示區(qū)

    “贊市集”活動將于第15屆鄭州烘焙展現場舉辦，以互聯(lián)網+展會的新型模式，通過有贊線上商城與線下展會“海名烘焙展”相結合，全程無現金交易，通過線上支付，貨物自提、送貨到家等多種場景支持，給觀眾極好的購物體驗。

    “贊市集”專區(qū)位于展會必經之處，集烘焙、茶飲、小吃于一體，匯聚網紅潮流店鋪，把握行業(yè)新興流行趨勢，展示行業(yè)火爆的網紅流行爆款產品，將吸引龐大客流匯聚于此，直面C端市場消費需求，現場售賣、創(chuàng)意文化交流！

    誠邀您參加8月8-10日在鄭州國際會展中心召開的第15屆鄭州烘焙展覽會、2022鄭州茶飲與咖啡展覽會，看新品、知趨勢、拓渠道，交流學習，觀賽事提升技能！來源：公眾號·海名烘焙系列展