冀菜文化香飄萬家，官府菜、宮廷菜、平原菜、沿海菜百花齊放，地區農業資源豐富，背靠京津冀廣闊的市場，產業發展潛力無限。

    良之隆·2023京津冀食材電商節將于7月21-23日，在石家莊國際會展中心隆重舉行，同期舉辦“2023河北餐飲產業博覽會”，展出面積2萬平方米，將有300+家展商參展，展出各類食材及餐飲設備5000+款，深挖地區特色食材菜品，為酒店餐飲創新菜，助力京津冀餐飲行業發展。

    良之隆·2023京津冀食材電商節借助官方背書，匯聚豐富的資源，將通過食材展銷、廚藝比賽、品鑒交流、論壇峰會等方式為供需雙方搭建多層次的交流合作平臺，邀請重磅嘉賓探討冀菜產業發展新方向，為冀菜創新發展及預制菜產業鏈賦能，助力“第九大菜系”快速出圈。

    雙展同開，開啟京津冀餐飲產業新盛事

    良之隆·2023京津冀食材電商節同期舉辦2023中國（河北）餐飲產業博覽會，博覽會由中國烹飪協會和河北省商務廳主辦，中國食材電商節組委會和河北省飯店烹飪餐飲行業協會共同協辦。

    餐博會將發揮中烹協全國餐飲業資源優勢，以“推示范、求共贏、促發展”為基本目標，以餐飲產業發展大會、專業賽事、餐飲發展高峰論壇、人才交流會、餐飲產業鏈展會、崇禮菜單主題展等多個板塊內容呈現餐飲全產業盛況，優質食材、人脈資源、經營干貨，商機無限。

    博覽會還將重點展示京津冀餐飲產業及現代農業產業資源，向全國客商推介地區好食材、好企業、好品牌，共享京津冀產業發展新機遇。

    三大展區聯袂上演，冀菜盛宴挑動味蕾

    01、全國餐飲供應鏈展區

    本展區將展示包括河北在內的全國餐飲產業鏈品牌及產品，包括各類食材、預制菜、餐廚設備用品、餐飲數字化服務、餐飲供應鏈服務等。

    02、河北特色宴席展區

    本展區重點展示具有河北特色的冀菜主題宴席，全面展示中國冀菜特色宴席的經典菜式、制作水平及冀菜服務水準，將邀請多家冀字號菜品研發企業、中國冀菜宣傳推廣示范企業參展，現場展示冀菜特色文化。

    03、消夏美食展區

    良之隆·2023京津冀食材電商節將邀請全國各地代表性名吃60家，河北地方名吃40家，集中亮相展示，現制現售，展現精妙的制作技藝，傳承飲食文化，共享地域美食之魅力。本展區旨在提升展會整體節慶氛圍，塑造美食形象，為地方餐飲行業注入新鮮活力，拉動地區消費、活躍經濟。

    九大精彩活動，為冀菜產業發展注入強勁動力

    01、三場重磅大會

    2023中國冀菜產業發展大會，邀請河北省內外知名餐飲品牌、冀菜品牌創始人分享品牌發展歷程和經驗，探討冀菜品牌化、連鎖化、信息化發展路徑，推動冀菜“走出去”。還將邀請全國預制菜頭部企業分享預制菜研發和推廣經驗，讓預制菜為冀菜產業發展賦能。

    2023預制菜高質量發展大會暨冷鏈技術大會，以“創新引領 冷鏈賦能”為主題，集中展示國內外預制菜領域新技術、新產品、新成果，重點圍繞預制菜冷鏈保鮮、包裝、冷凍技術，倉儲配送等議題進行專題分享，探索預制菜行業發展的趨勢與痛點。

    首衡預制菜發展論壇，邀請國內食材餐飲品牌、預制菜頭部企業，分享當下國內預制菜品類發展新策略、新趨勢、新方向，結合河北省內預制菜的發展現狀，探討冀菜產業化發展之路，用預制菜為冀菜產業發展賦能。

    02、三場精彩比賽

    2023全國餐廳服務職業技能大賽，通過舉辦本次比賽推動以冀菜為主的餐飲企業能夠面向市場，不斷創新，提高服務水平，展現餐飲服務精神風貌和技藝水平。

    2023冀菜星廚爭霸賽，擬邀請全省知名冀菜大師制作以河北原材料為主的精品冀菜，傳承經典、開拓創新，創新冀菜經典菜品，培養冀菜傳承人。

    全國代表菜系名師交流會，邀請包括冀菜在內7大菜系9個烹飪大師團隊，展示餐飲文化、開展技藝交流，促進各大菜系互相交流、融合發展，推動冀菜快速融入中餐發展大潮。

    03、三場推介交流會

    冀菜名品交流會，由河北省餐飲業冀字號菜品研發基地和大師工作室冀菜推廣和示范企業，精選代表河北飲食文化特色的菜品、面點和小吃，進行現場廚藝技藝交流品鑒活動，向市場全面推廣冀菜。

    展商產品發布會，邀請國內知名參展企業現場進行新品發布，搭建品牌展示、產品營銷、交流合作的平臺，促進供需雙方有效合作，實現雙方共贏。

    河北餐飲業招商對接會將組織河北省餐飲產業鏈企業與省外品牌餐飲企業、餐飲業投資商洽談對接并舉行簽約儀式。

    趁預制菜產業發展之勢，第九大菜系來勢洶洶

    預制菜，是三產融合的“農業革命”，是餐飲文化的深刻變革，更是萬億市場的風口產業。2023年，預制菜產業被首次寫入中央一號文件，產業發展潛力無限。

    河北省是農業大省，是全國為數不多的一年四季可供應充足鮮菜的省份，也有多種適合作為預制菜原料的特色農產品優勢產區，而且具有環繞京津的獨特區位優勢，發展預制菜產業優勢十分明顯，冀菜崛起之大勢已來臨。

    2006年，國家商務部、中國烹飪協會等共同評定冀菜為“中國新菜系”，可謂是“第九大菜系”。作為第九大菜系，冀菜將充分發揮地區資源和產業優勢，創新菜式、打造品牌，借助本次展會全面發力預制菜，推動冀菜產業創新發展，提升其在國內的知名度。