根據連鎖經營協會的數據，目前，預制菜行業下游需求來自餐飲企業，占比達80。小吃快餐店、連鎖店、主打外賣的餐飲店、鄉廚、團餐食堂等是預制菜應用的主要場景。其中，一些頭部連鎖餐飲企業中預制菜使用比例已經較高，部分餐廳八成以上的菜品是預制菜。隨著鎖鮮技術、冷鏈技術的發展，預制菜菜品種類越來越豐富，部分高端餐飲、酒店宴席也開始頻繁使用預制菜。
日前，《2023-2024年水產行業現狀及消費趨勢洞察報告》正式發布。報告數據顯示，2022年冷鏈物流市場規模達5515.0億元，冷庫總容量達9726萬噸。2015-2022年餐飲行業較有起伏，2022年餐飲行業市場規模為44128億元，下降5.9，餐飲行業短期內將緩慢增長，預計2025年市場規模達55635億元。隨著疫情逐漸放松和一系列擴內需、促消費相關政策的頒布，餐飲市場正逐步走出低谷，迎來新的發展階段。
FLCEAsia2023亞食展暨預制菜展將于2023年8月25-27日在進出口商品交易會展館再度拉開帷幕。
FLCEAsia2023亞食展暨預制菜展（簡稱“FLCEAsia”）順應市場需求于2023年8月25-27日在粵港澳大灣區核心城市廣州舉辦。華南地區是經濟增長的一個主要引擎，廣東是全國的12萬億級省份。華南地區消費強勁、對高端食材及進口食材需求巨大；未來食材將是廣東創新的重點，農業和食品創新是廣東重點戰略規劃之一。FLCEAsia亞食暨預制菜展將利用自身資源和優勢，全力為產業鏈上的展商和買家，提供、高品質的服務。
FLCEAsia2023亞食展暨預制菜展將于8月25-27日，在廣州·廣交會展館舉辦。展位預定開啟后，已吸引眾多國內外食飲企業參展。將展示預制菜產品創新和行業發展趨勢，主辦方也將在展期和非展期全力為展商和買家創造商貿機會。
展會將同期舉辦亞食展暨預制菜千人產業大會；為企業開展年度活動、新聞發布會，讓企業參展效果倍增；舉辦高峰論壇、學術研討會、品鑒會、專業買家采購對接會、配備現場體驗區。現場將深度解讀與探索預制食品產業的變革與機遇，聚焦于產業趨勢研討、產品研發、市場拓展、行業規范等領域，邀請行業知名企業家和專家、政府職能部門領導分享實戰經驗、前沿動向、產業規劃，激發商業思維、啟發研發思路，引導行業企業開發國內市場、對接海外市場，促進我國預制食品（預制菜）產業的高質量、健康發展。
展覽范圍
預制食材：
各類預制菜、半成品食材、料理包；各類擁有預制菜生產連鎖餐飲企業、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業；國內外頭部預制菜加工生產企業；
畜禽肉：
豬、牛、羊肉、雞、鴨、鵝肉等；禽肉調理食材、禽肉深加工食品等；
水產品：
魚，蝦，貝類，魷魚，螃蟹等海產品；水產調理食材及水產深加工食品；
各類冷藏冷凍食品：
丸類，冷凍調理食品、冷凍/速凍食品等；
調味料及食品添加劑配料：
食用油、醬油、醋、雞精/味精、醬料、香精香料、食品添加劑及配料、復合調味料等；
火鍋食材：
火鍋底料及調味品、特色食材涮品、火鍋飲品、火鍋相關設備等；
蔬菜及食用菌類食材：
速凍蔬菜、調理菜、各類食用菌、食用菌制品、食用菌加工設備等；
食材加工設備：
食材加工設備，食品加工機械設備，包裝設備，包裝材料及制品、灌裝設備、肉類屠宰加工設備，畜/禽/魚深加工設備，中央廚房設備，滅菌設備，稱重/貼標/噴碼設備，倉儲物流及冷鏈設備等；
食品安全檢測及追溯技術：
金屬檢測機，X射線檢測機，機器視覺檢測系統，追溯系統，溯源和解決方案；食品安全快速檢測儀器，實驗室儀器，電子標簽，認證咨詢等。
主辦單位：
廣州奧莎德展覽服務有限公司
承辦單位：
廣州奧莎德展覽服務有限公司
開展時間：2023年8月25-27日
展出地點：進出口商品交易會琶洲展館（廣州市海珠區閱江中路38號）
如需更多信息，敬請聯系組委會：
廣州奧莎德展覽服務有限公司
電 話：（86）20 3889 6896 傳 真：（86）20 3868 1916
郵 箱：osdexpo@126.com 網 址：www.flce-asia.com
地 址：廣州市天河區珠江新城花城大道6號。 郵 編：510000