成都酒店餐飲展
第十一屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會(huì)將于7月24日-26日在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心盛大開啟！
HOTELEX成都展作為酒店餐飲行業(yè)的標(biāo)桿展會(huì)，展會(huì)全新升級，融合酒店、餐飲、烘焙、連鎖加盟、生活方式等多種細(xì)分業(yè)態(tài)。2025展會(huì)以“新食代·創(chuàng)未來”為主題，聯(lián)動(dòng)600+全球優(yōu)質(zhì)展商，規(guī)模達(dá)6萬㎡，屆時(shí)預(yù)計(jì)吸引超6萬名專業(yè)觀眾，同時(shí)還將舉辦30+場精彩活動(dòng)。
展期臨近，本期內(nèi)容為您整理展期HOTELEX成都展咖啡潮飲廚師精彩賽事，快來看看都有哪些精彩賽事吧！
溫馨提示：專業(yè)展會(huì)，僅面向18歲以上行業(yè)/專業(yè)人士開放；參會(huì)請實(shí)名填寫個(gè)人信息，攜帶身份證原件，現(xiàn)場通過實(shí)名驗(yàn)證入場。
(*以下擬定賽事預(yù)告具體請以現(xiàn)場為準(zhǔn))
2025HOTELEX成都展
專業(yè)賽事一覽
烹飪類賽事
2025 HOTELEX 中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽
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咖啡類賽事
2025世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽
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2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-成都分賽區(qū)
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2026世界咖啡拉花大賽中國區(qū)選拔賽-成都分賽區(qū)
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2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽-
成都分區(qū)賽&全國總決賽
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世界咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽
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潮飲類賽事
2026世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽
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2025HOTELEX中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽-良路杯
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2025 Hotelex中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽-良路杯（2025 Hotelex China International Chinese Cuisine Championship - Lianglu Cup）即將重磅啟幕！作為經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)（WorldChefs）認(rèn)證的國際性烹飪賽事，本屆錦標(biāo)賽將繼續(xù)以“文化交流·創(chuàng)新傳承”為核心主題，匯聚全球中餐廚師與烹飪團(tuán)隊(duì)，共同角逐中餐領(lǐng)域的至高榮譽(yù)。
賽事由上海博華國際展覽有限公司、四川旅游學(xué)院聯(lián)合主辦，四川省烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦，蘭明路技能大師工作室承辦，落地中國西南地區(qū)核心城市——成都。這里不僅是美食之都，更是中餐文化走向世界的重要窗口。參賽選手將通過精湛技藝與創(chuàng)意作品，展現(xiàn)中餐的多元魅力，推動(dòng)烹飪技藝的全球化交流與創(chuàng)新。
本屆賽事特邀世界廚師聯(lián)合會(huì)副Dr. Rick Stephen作為賽事榮譽(yù)親臨現(xiàn)場，世界廚師聯(lián)合會(huì)觀察員Andreas Mueller全程協(xié)助，川菜大師蘭明路先生擔(dān)任賽事。
此外，我們還請到了：
- 美食達(dá)人股份有限公司 餐飲部經(jīng)理：Jerry Chen
- Marina Bay Sands Singapore Culinary Director：Khoo Tony
- Porto Matto Shanghai Chef Patron：Roberto Bernasconi 水狼
- 南寧職業(yè)技術(shù)大學(xué) 副教授 高級技師：文歧福
- 山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院 教師：曲笛
- 青島爺倆兒好餐飲管理有限公司 總經(jīng)理：劉強(qiáng)
- 武漢劉磊技能研發(fā)工作室 領(lǐng)辦人：劉磊
- 河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教研室主任：閆海濤
- 昆明學(xué)院旅游學(xué)院 中式面點(diǎn)技師：孫志強(qiáng)
- 希爾頓酒店集團(tuán) 大中華區(qū)餐飲運(yùn)營總監(jiān)：邱瓊
- 南京旅游職業(yè)學(xué)院 副教授：陸少風(fēng)
- 榮譽(yù)國際集團(tuán) 廚政總裁：胡滿榮
- 寧夏聚興華餐飲管理有限公司 董事長：姜斌
- 舌么朱餐廳 創(chuàng)始人：洪趙龍
- Mint Star Kitchen Founder：Jacky Yin
- Dnata Singapore Executive Sous Chef：Nick Pan
- 江蘇聚景緣大酒店 總經(jīng)理：潘小峰
- 哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院 教授：魏志春
等世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證裁判、國家級烹飪大師及餐飲行業(yè)組成評審團(tuán)，確保比賽公平、專業(yè)、國際化。裁判將從技藝水平、創(chuàng)意呈現(xiàn)、文化融合等多維度進(jìn)行綜合評分，為選手提供權(quán)威指導(dǎo)與反饋。
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2025世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽
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世界咖啡師大賽，是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCC)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，是目前中國一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，視為國內(nèi)等級類競賽。賽事由上海博華國際展覽有限公司于 2003 年引入中國， 參賽者需要在 15 分鐘內(nèi)向評委展示濃縮咖啡、牛奶咖啡、創(chuàng)意咖啡飲品，介紹自己的“咖啡理念”，過關(guān)斬將的勝利者將代表中國站在世界咖啡競賽的舞臺上。賽事承辦至此已有二十余年已為世界舞臺輸送了大量優(yōu)秀咖啡師人才，并向世界展示中國咖啡風(fēng)采。
此次賽事是2025世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽，贏得的選手將獲得參加世界咖啡師大賽的資格！將花落誰家？我們拭目以待！
03
2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽
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世界咖啡烘焙大賽(World CoffeeRoasting Championship，簡稱“WCRC”)是由世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(World Coffee Events)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是無數(shù)咖啡烘焙選手們夢寐以求的舞臺。比賽中，咖啡烘焙師們需要充分利用其自身的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)識設(shè)定并執(zhí)行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業(yè)評委進(jìn)行杯測，并確定最終得分。
2016年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)將這項(xiàng)國際賽事引入國內(nèi)，主辦世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽，為國內(nèi)咖啡烘焙大師們搭建了一個(gè)個(gè)展現(xiàn)精湛技藝的舞臺。
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2026 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽
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世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的水平。作為極具觀賞性的咖啡技藝比拼，咖啡拉花堪稱是許多咖啡愛好者的“初戀”，拉花師也被稱為是“以咖啡為畫布、以打發(fā)奶為畫筆“的藝術(shù)家。
自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評委和國際認(rèn)證，加之市場需求的推動(dòng)，該活動(dòng)在國內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。
在今年6月剛落幕的2025WLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽上，中國選手陳卓豪榮獲大賽！
作為
從世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽(CLAC)走出來的選手，此前已有梁凡和盧道強(qiáng)分別斬獲2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)的冠亞軍。此次陳卓豪的奪冠，是中國咖啡師再次站在世界舞臺上，證明了中國咖啡的實(shí)力和強(qiáng)大，展示了中國咖啡師的獨(dú)特構(gòu)思和精妙技藝，有力地弘揚(yáng)了中國咖啡文化理念和事業(yè)。
讓我們期待此次CLAC成都分賽區(qū)的選手的精彩表現(xiàn)！
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2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽&全國總決賽
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世界虹吸壺大賽(World Siphonist Championship，WSC)由日本精品咖啡協(xié)會(huì)(Specialty Coffee Association of japan，SCAJ)創(chuàng)辦。自2003年起，SCAJ開始舉辦日本虹吸壺大賽(Japan Siphonist Championship，JSC)，并于2009年將賽事機(jī)展至全球，正式推出世界虹吸壺大賽。
WSC作為全球的虹吸壺咖啡制作比賽，匯聚了來自世界各地的優(yōu)秀選手，展示各國獨(dú)特的咖啡文化與沖煮風(fēng)格。在比賽中，參賽選手需在15分鐘內(nèi)完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原創(chuàng)招牌飲品的制作。
虹吸壺咖啡因其藝術(shù)性的沖煮過程而聞名，觀眾在比賽中不僅能夠欣賞到選手精湛的沖煮技巧，還能見證招牌飲品的獨(dú)特創(chuàng)意。這些飲品的配料和呈現(xiàn)方式充滿了創(chuàng)新與個(gè)性，展示了超越日本虹吸壺大賽的全新風(fēng)貌。WSC不僅推動(dòng)了全球虹吸壺咖啡文化的傳播，也為咖啡愛好者和專業(yè)人士提供了一個(gè)展示技術(shù)和創(chuàng)意的國際化平臺。
此次賽事是WSC的成都分區(qū)賽，也是中國區(qū)總決賽，獲勝者將獲得參加世界賽的資格，和來自全球的選手爭奪世界的桂冠。
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世界咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽
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世界咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽，英文全稱為World Roasting Team Cham-pionship(WRTC)，是由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心指導(dǎo)，由上�；仗b有限公司冠名，上海博華國際展覽有限公司、上海庸曼咖啡有限公司聯(lián)合主辦，中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、貢賦咖啡（云南）有限公司支持。
賽事目的在于提升中國咖啡產(chǎn)業(yè)的烘焙技藝，促進(jìn)國際交流，為中國咖啡企業(yè)發(fā)掘烘焙技術(shù)，推動(dòng)技藝國際化，豐富消費(fèi)者體驗(yàn)。
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2026世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽-成都分區(qū)賽
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自2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽（簡稱：潮飲大賽，自2025年第十三屆起將升級為“世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽”），經(jīng)歷了12屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。
大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢。
十一年走來，潮飲大賽沉淀了無數(shù)的故事和閃耀時(shí)刻，為促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動(dòng)潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動(dòng)國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進(jìn)步，做出了持續(xù)貢獻(xiàn)。
2025年7月24-26日，期待與您相聚@成都世紀(jì)城·新國際會(huì)展中心，我們成都見！