原料：
干貝25粒、豆腐300克、蔥1小段、姜1小塊、香菜1棵。
調料：鹽。
做法：
1、干貝洗干凈后用清水浸泡3個小時以上；
2、豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，姜切成絲備用；
3、湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥姜絲；
4、然后放入豆腐，泡好的干貝（泡干貝的水也一起倒入鍋中）；
5、大火燒開后改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味；
6、出鍋前撒入香菜碎即可。
溫馨提示：
1、只用鹽調味即可，不用再加其他的調料就已經很鮮美了，加入過多的調料反而破壞了它本身的鮮美。
2、如果你有砂鍋那更好了，最好用砂鍋來做。
3、先把干貝洗干凈再泡，這樣泡干貝的水就不浪費了，一起倒入鍋中。