近年來(lái)，米食不論是在南方還是北方都逐步“承擔(dān)”著主食的角色。那么，對(duì)于大米文化您了解多少呢？柏各莊大米在唐海、灤南、樂(lè)亭、豐南均有出產(chǎn)，因其集中產(chǎn)地及良種供應(yīng)為唐海縣，又被稱為“唐海大米”。柏各莊大米在灤南、唐海、樂(lè)亭、豐南均有出產(chǎn)。
唐海縣地處灤河下游、渤海之濱，有60多年的種稻歷史，由于特殊的退海地理環(huán)境，土質(zhì)粘重，土地鹽堿，土壤礦化物質(zhì)含量高，加之有天然的灤河水灌溉，所產(chǎn)出的稻米，米質(zhì)優(yōu)良，顆粒勻凈、晶亮，做成米飯噴香適口，富有糯性，該米外觀整齊、潔白，透明度極好，無(wú)堊白，蒸食品質(zhì)好，米飯外觀松軟、潔白，口感綿軟、香甜、細(xì)膩，人體易消化。
柏各莊大米不僅好吃，而且維生素和微量元素含量較高，含有人體所需的各種氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。是冀東“三米”(大米、海米、花生米)之一，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛名。
柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪與天津“小站米”相媲美。其米質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當(dāng)?shù)厝藗兩�活需要外，還大量外銷外地。