玉米油和玉米胚芽油區別是什么?
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油和玉米胚芽油的區別是什么?答案肯定是沒區別,只是名稱叫法不一樣。下面就讓我們了解一下吧!
玉米不是油料作物,含油量少,而且主要在玉米胚芽中,玉米胚芽只占整顆玉米籽粒的10左右。玉米胚芽是玉米的生命核心,一顆金黃飽滿的玉米粒只有那一小點的胚芽可以用來榨油,通常來說,1瓶5升的玉米油要用60—80萬個優質玉米胚芽得來,量少而珍貴。
玉米油含有80以上的不飽和脂肪酸,經檢測,其中亞油酸的含量更高達50以上,亞油酸是人體必需脂肪酸,人體不能自身合成。玉米油含有豐富的維生素e及植物甾醇,這些都是良好的抗氧化物質,營養價值很高。
經檢測,玉米油不含膽固醇,口味清淡,用它做出來的菜清爽可口,不容易產生油膩感,滿足人們對自然清淡的健康飲食潮流的追求。
“玉米胚芽油”以其的玉米清香與不油膩的口味特點,在歐美已風靡幾十年不衰。因“玉米胚芽油”含有豐富的維生素E,作為一種天然抗氧化劑,維生素E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定作用,因而也被譽為“美容食用油”。另外,玉米胚芽油中不飽和脂肪酸含量達到84,還有55的亞油酸,沒有膽固醇,口味清淡,用它做出來的菜清爽可口,不容易讓人產生油膩感,長期食用“玉米胚芽油”對于降低血脂,減少動脈硬化,抵御冠心病和心血管疾病的發生有良好的效果。
玉米油和玉米胚芽油的區別是什么?其實這兩種是同一種食用油,只是叫法不一樣,所以玉米油也就是玉米胚芽油。
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