食用油的種類多種多樣，有大豆油、橄欖油、調(diào)和油、菜籽油等，有些家庭偏好菜籽油，吃菜籽油好嗎，菜籽油的保質(zhì)期是多久呢？

吃菜籽油好嗎：

菜籽油中膽固醇含量極少，一般含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。此外還含有花生酸、芥酸、亞麻酸等成分。

人體對(duì)菜籽油的吸收率高達(dá)99，可調(diào)節(jié)血壓、血糖、血脂，增強(qiáng)免疫力，抗疲勞，改善記憶力及睡眠質(zhì)量，具有軟化血管、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。

菜籽油中缺少亞油酸等人體必需的脂肪酸，且含大量對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育不利的芥酸和芥子苷等物質(zhì)，與富含亞油酸的食用油搭配使用，可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭(zhēng)議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。

菜籽油的保質(zhì)期：

油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。

不宜裝在白色透明玻璃瓶?jī)?nèi)，應(yīng)避光、密封，放置在陰涼干燥處保存。高溫加熱后避免反復(fù)使用。

菜籽油保質(zhì)期：在25℃以下干燥、陰涼處，保質(zhì)18個(gè)月。食用了過期的菜油，會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

吃菜籽油好嗎，菜籽油的保質(zhì)期是多久，菜籽油具有增強(qiáng)免疫力等優(yōu)點(diǎn)，但其中的芥酸可能對(duì)人體有害，所以還是應(yīng)該適量食用菜籽油。