黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。那么孕婦能吃黑椒牛排嗎？下文將為您詳細(xì)介紹。
孕婦能吃黑椒牛排嗎
可以吃，但是必須是全熟的。黑椒牛排是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨以及可以化痰息風(fēng)，有滋養(yǎng)脾胃功效的西餐。但為了口感好，牛排一般要做九成熟的全熟牛排，不過(guò)對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)必須要徹底煮熟才可以。孕婦吃黑椒牛排的時(shí)候不建議放太多黑椒，以較少的黑椒口味為宜。
黑椒牛排富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的補(bǔ)益佳品。因?yàn)樵袐寢尶梢苑判某杂门Ｅ牛贿^(guò)前提是徹底煮熟。
黑椒牛排的做法一
主料
牛排：一塊、蔬菜：適量、黑胡椒碎：適量
輔料
鹽：適量、橄欖油：少許
步驟
1.平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，全熟即可出鍋。
2.放入碟子里撒上黑胡椒碎和鹽。
3.四季豆，胡蘿卜放水里煮，水里加鹽，油，煮熟即可撈出。
4.在煎過(guò)牛排的鍋里把四季豆和胡蘿卜炒一下，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
黑椒牛排的做法二
主料
牛排：250g
輔料
西蘭花：50g、胡蘿卜；30g、洋蔥：適量、黑椒：適量
步驟
1.腌制過(guò)的牛排；
2.洋蔥半粒、胡蘿卜和西蘭花適量；
3.西蘭花掰成小塊，胡蘿卜切成花片，洋蔥切細(xì)條，燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽和油，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙；
4.另取鍋放油，燒熱，放入牛排，煎至全熟，盛出，擺上胡蘿卜和西蘭花；
5.利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味；
6.加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開(kāi)，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（還可以撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎，更香）。
黑椒牛排的做法三
材料
牛排，黑胡椒粉，油，紅酒（可選），黃油（可選）
步驟
1、拿刀背把牛肉斷筋。這樣容易熟，而且吃起來(lái)感覺(jué)更大。
2、腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小時(shí)或以上。
3、腌制后的牛排表面油光發(fā)亮，可以入鍋了。
4、平底鍋燒熱，直接放入牛排。
5、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不要翻來(lái)翻去。時(shí)間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。
6、關(guān)火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒或者一小塊黃油，倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以，這里就可以自由發(fā)揮了。
小訣竅
1、腌制過(guò)程絕對(duì)不可以加液體調(diào)料，酒、醬油什么絕對(duì)不能加，因?yàn)橐后w會(huì)降低溫度，且遇油會(huì)爆，破壞牛排肉質(zhì)。這就相當(dāng)于炒菜之前要瀝干水分一樣。水分越少越好。我以前就是不懂這一點(diǎn)，用紅酒腌牛排，做出來(lái)一塌糊涂。
2、為什么要在牛排上淋油，因?yàn)橛蜐B入到牛排里，之后煎的時(shí)候油會(huì)一起加熱，就容易熟。這就相當(dāng)于東北鍋包肉需要炸兩次，是一個(gè)道理。不是專(zhuān)業(yè)的通常不知道這一條。
3、鍋里不需要另外放油。因?yàn)榕Ｅ爬镆呀?jīng)有油了，鍋里加油的話(huà)，油溫和牛排溫度不一致，牛排容易焦，反而不好。
4、如果還是覺(jué)得內(nèi)部生的，可以趁熱入微波爐，熱30秒。微波爐是從內(nèi)而外加熱的，所以絕對(duì)好吃！另外牛排必須吃熱的，我通常吃著吃著冷掉了也會(huì)熱微波爐的。
5、總結(jié)這個(gè)做法的關(guān)鍵就是牛排抹油腌，鍋里不放油。只要掌握好時(shí)間，保證美味無(wú)窮！
以上就是孕婦能吃黑椒牛排嗎的詳細(xì)介紹，相信孕媽媽對(duì)黑椒牛排有所了解，那么愛(ài)吃黑椒牛排的孕媽媽?zhuān)欢ㄒ匀斓呐Ｅ排丁?/P>