黑胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。黑胡椒可以磨成沫直接使用，也可調成汁，那么黑胡椒汁怎么用呢？請看以下內容：

黑胡椒汁的用法一、黑胡椒汁煎雞翅

材料

a：雞翅、大蒜瓣、洋蔥

b:黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。

做法

1、雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。

2、洋蔥、大蒜瓣切顆粒。

3、4、鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃。

5、瀝油。

6、煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。

7、轉小火慢慢炒香。

8、放入黑胡椒粉

9、放白糖、鹽。

10、放適量清水。

11、放入煎好的雞翅。

12、放少許生抽。

13、蓋上鍋蓋燜煮至入味。

14、將煮好的雞翅撈出裝盤。

15、鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。

16、用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。

17、剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

提示

1、轉小火，炒那個洋蔥跟蒜末的過程要耐心一點哦，但是絕對不可以炒焦了（好吃的關鍵）。

2、煎好再煮，雞翅很嫩，就是煎的時候也別煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”！

3、生抽的量一定要控制哈，不然會更黑。

黑胡椒汁的用法二、黑胡椒汁牛排

用料

牛排：2塊、黑胡椒粉：適量、鹽：適量、味事達味極鮮：適量、橄欖油：適量、迷迭香：1支、西紅柿：3片、法香（點綴）：適量

黑胡椒汁原材料

黃油、洋蔥、蒜蓉、黑胡椒粒、牛肉湯、辣椒油、鹽、糖、水淀粉

做法

1.牛排洗凈，用廚房紙巾吸干水分。

2.牛排兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉抹勻。

3.再倒入適量味極鮮腌制半小時左右。

4.家里種了些西式香料，用剪刀剪下一枝迷迭香，洗凈備用。

5.不銹鋼鍋燒熱，倒入橄欖油，放入迷迭香煎出香味。

6.將腌制好的牛排放入鍋中小火煎兩分鐘。

7.再翻面煎一分鐘即可。（大概7、8分熟）

8.將煮好的黑胡椒汁（小貼士有黑胡椒汁做法）倒在牛排上抹勻，放上迷迭香和幾片西紅柿，周圍灑點法香點綴下就OK了！

小貼士

附上黑胡椒汁做法：

1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。

2.鍋置火上，倒入黃油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉炒香，再加入牛肉湯和少許辣椒油煮開，轉小火熬煮。

3.待材料煮至軟爛時，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時，再加入鹽、糖調味，用水淀粉勾芡即可。

黑胡椒汁的用法三、黑胡椒汁烤豬排

材料

黑胡椒汁：適量，蜂蜜：適量，燒烤醬：適量，嫩肉粉：適量，橄欖油：適量，紅酒：適量

做法

1、先用黑胡椒汁，嫩肉粉，紅酒，燒烤醬將豬排腌制2個小時。

2、鍋燒熱，倒入橄欖油，冒煙后放入豬排煎到2面微熟。

3、盤子上鋪錫紙，放入煎好的豬排，2邊刷上蜂蜜。放入烤箱。

4、中途翻面，再刷一次燒烤醬和蜂蜜。

5、出爐。（能保持肉汁不外滲）

小訣竅

1.烤肉的時候一定要在盤子上墊錫紙。否則會很難洗的。

2.有的燒烤醬本身就很甜。如果不是口味比較甜的，要注意。

黑胡椒汁怎么用？看了以上內容，發現黑胡椒汁的用法多樣，最后一點就是黑胡椒汁對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒，所以大家可放心使用。