核桃具有補腦益智的作用, 也是大家喜愛的一種食物。核桃油是以核桃為原材料所榨取的一種食用油,那么核桃油又有什么功效與作用呢,讓我們一起來看一下。
核桃油的功效與作用
1.核桃油有強身健體的作用:這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算,每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量,相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
2.核桃油有滋潤皮膚的作用:核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤。
3.核桃油有美容養顏的作用:這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸,同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收,能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋,防止肌膚衰老。
4.核桃油有秀美護發的作用:多吃核桃油能促進小孩的頭發變黑。
5.核桃油有健腦的作用:核桃油中不含膽固醇,可有效預防老年癡呆癥的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質,使血液凈化,為大腦提供新鮮血液。
6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用:核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。
7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用:這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性,當細胞中不飽和脂肪酸含量越高,擁有的雙健數量越多,其活動性就越強。
8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用:核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進骨骼生長,保持骨密度。
核桃油的食用方法
拌菜品:如黃瓜、菠蘿等,直接在菜肴中攪拌即可;
加入沖飲品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;
添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料;
切忌不能炒菜用,核桃油遇高溫營養會流失。
用作食品添加劑時,可制作糕點和各種營養品。
核桃油的存放
核桃油的存放其實很方便的,只要封好放冰箱就行了,盡快用完就沒題啦。如果是100核桃油,顯淡黃色的,開蓋時沒有任何味道的,但是放置一段時間后易有哈喇味,假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道。
核桃油有眾多對人體有益的功效與作用,核桃油的食用方法也多種多樣,家中有小孩的,為了孩子的健康成長,可以準備一桶核桃油為孩子補充營養。