酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜搭配粉條更是一種美味了，今天小編就為大家介紹下酸菜炒粉條的做法。
酸菜炒粉條的一般做法
主料：東北酸菜粉條
輔料：豬肉
調料：食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、白胡椒粉、植物油
酸菜炒粉條的做法
1、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鐘；酸菜用清水洗凈瀝干，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片；鍋內熱油，放入八角。
2、再加入干辣椒，蔥姜蒜爆香；放入肉絲翻炒至變色
3、放入酸菜翻炒均勻后加入清水，再加入醬油、鹽、白胡椒粉調味
4、放入粉條燜煮10分鐘至湯汁收干后即可
酸菜炒粉條的家常做法
原料：粉條（干）調料：食鹽、花椒、生抽、調和油、洋蔥
酸菜炒粉條的做法
1.原料，粉條事先泡軟；酸菜一包沖洗干凈
2.香蔥切碎，酸菜切短粒，洋蔥姜切碎
3.熱油鍋爆香花椒粒，洋蔥，姜絲
4.放入酸菜翻炒均勻
5.放入粉條
6.倒入適量泡洗酸菜的水
7.放少許生抽
8.蓋上鍋蓋小火慢燉片刻
9.揭開鍋蓋放鹽調味即可
注意事項
1.買長白菜腌的酸菜，買的時候聞一下，酸但是沒有怪味的才買。
2.粉條是干粉，硬硬的那種
3.酸菜切絲，細點，要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了。
4.粉條提前兩個小時用涼水泡上。
酸菜炒粉條的一般做法、家常做法及做酸菜炒粉條的注意事項就為大家介紹完了，酸菜炒粉條既開胃又可口，有興趣的朋友可以試著做下，做的時候別忘了注意事項哦。