高粱含有豐富的膳食纖維等對人體有益的元素，把高粱米磨粉可以做出各種花樣的主食，下面小編就具體為大家介紹下高粱粉可以做什么，怎么吃的問題。

一、高粱粉面包

主料

高粱粉、酵母、黃油、牛奶、糖、蛋、奶粉、高筋粉

做法

1、將除黃油外的材料全部混合，將面團揉光滑后再加入黃油繼續揉到不粘手為止。

2、靜止5分鐘

3、分成50克每個，搓圓發酵30分鐘左右

4、將發酵好的面包放到烤箱中層，以170度烘烤20分鐘左右

5、出爐后表面刷蜂蜜或是奶水即可

二、高粱粉饅頭

原料

中筋面粉150g，高粱粉100g，水135g，白糖15g，酵母3g

做法

1、原料備用。

2、所有原料倒入面包機。

3、和成面團后，放在溫暖處發酵。

4、發酵到兩倍左右大。

5、發好的面團排氣，充分揉勻后分成均勻的小劑子。

6、充份揉圓，做成饅頭生坯。

7、放入籠內醒發20分鐘。

8、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉中大火蒸約13分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。

三、高粱粉窩窩頭

主料

高粱粉、面粉

輔料

酵母、白砂糖

做法

1.主要的兩種食材，高粱粉與酵母備好。

2.用小碗裝少量冷水，放入酵母，拌勻。

3.把高粱面粉倒入盆中，加入少量面粉。

4.把酵母倒入面粉中，可適量加點溫水與適量糖。

5.使勁揉面吧，最后的效果是盆中光光滴哦。

6.放到溫度稍高的地方，發酵到1.5-2倍。

7.把發酵好的面團，醒30分鐘，開始揉20分鐘左右，即可做造型了。

8.蒸鍋上抹一點油，再放入揉好的窩窩頭，蒸20分鐘出鍋。

小貼士

發酵要放到溫度高的地方，揉面團時，可在下面撒些面粉防粘。

高粱粉可以做什么及高粱粉怎么吃就為大家介紹到這里，作為粗糧，以上幾種高粱粉食物，作為主食食用是非常營養健康的，不妨依照上述幾種方法試試哦。