蕎麥，大家都知道是一種含糖量低、高營養的食物，不僅可以美容還是補鈣佳品，蕎麥的吃飯很多，蕎麥米飯就是其中一種，大家吃過蕎麥米飯嗎，蕎麥米飯又是如何做的呢，下面文章會為大家作出介紹。

蕎麥米飯的做法

蕎麥米飯的做法一

主料

蕎麥、大米

輔料

水

做法

1.先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好。

2、按常規的放水量和時間煮飯即可。

小貼士

做飯的時候水不要放得太多。

蕎麥米飯的做法二

主料

蕎麥米、大米

輔料

清水

做法

1.大米，蕎麥米放在一起。

2.用清水淘干凈。

3.放手指節的第一個指節多一點的清水。

4.蓋上電飯鍋按標準煮飯鍵。

5.等跳到保溫鍵飯就熟了，斷電燜十分鐘開鍋。

小貼士

1、蕎麥，超市賣小雜糧的地方就有。

2、蕎麥是一種健康的粗糧，民間有“凈腸草”之說。蕎麥是一種含糖量低、高營養的食物，其本身的鉀、磷等礦物質含量高，也有預防骨質疏松、增進受傷破裂的地方長好、預防血虧的成效，也是補鈣佳品。

3、蕎麥減肥也是如今很流行的一種減肥辦法，很多人都選用這種減肥辦法減肥，不止能減肥并且還養顏。

4、夏季減肥不知道吃什么好，蕎麥飯是一個很好的選擇，100克的蕎麥里只有340卡路里，脂肪含量為零，因為這種熱量不易被人體吸收，反而能促進循環，加快新陳代謝的速度，是很好的減肥食品，搭配一些營養健康的菜式，就能健康減肥了。

蕎麥米飯的營養價值

1、微量元素：包括磷、鈣、鈉、纖維素等。這些元素可提高人體內必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌。

2、蘆�。ㄊ|香甙）：蘆丁具有維持毛細血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。

3、纖維素：纖維素可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。

4、葉綠素：葉綠素負責均衡人體營養，提高整體免疫力。

5、氨基酸：氨基酸當中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護作用。

6、鎂：蕎麥中的鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

7、蕎麥米含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙），食用之后會有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管的效果哦。另外，它含有煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

8、蕎麥米含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇的作用。還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。

蕎麥米飯的兩種做法及蕎麥米飯的營養價值就為大家介紹到這里，其實蕎麥米飯的做法非常簡單，在我們平常做飯的基礎上加入蕎麥米就可以哦，營養價值卻比單純的米飯高好多哦，而且既美容養顏又減肥，趕緊動手試試吧。