我們知道食物都有保質期，一但過了保質期，食物的質量就沒了保證，食用之后會影響人體的健康。菜籽油會過期嗎，菜籽油的保質期是多久？如果你還不是很清楚的話，請跟我一起來看看吧。

菜籽油會過期嗎

過了保質期限不是不能食用，而是過了最佳的食用期限和廠家所負責的期限。但如果過了保質期的時間太長（如：3個月以上）就不要再食用了。要是食用油的話，只要不是散裝 沒有質量保證 無變質的半年內應該沒問題的。

食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用后易中毒。

菜籽油的保質期是多久

在25℃以下干燥、陰涼處，保質18個月。食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

菜籽油的存儲

食用油容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂反應”，食用油出現哈味就是油脂被氧化的結果。

儲存菜籽油時應注意以下幾點：

1.避免光照，在光照條件下，將加速油脂的氧化；

2.隔絕空氣，可選用綠色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛裝。盛油的容器要清潔、干燥，裝油后塞緊木塞或蓋嚴瓶蓋，不給油脂創造產生氧化的條件；

3.盛油的容器放陰涼通風處，防止溫度過高和陽光照射；

4.及時清除油內的油腳和雜質，并要特別注意油里不要帶進水分，已混進的水分要加熱蒸發掉再裝瓶；

5.維生素E是一種良好的抗氧化劑，可用一粒維生素E膠丸，刺破后加入500毫升食用油中，攪勻，即可防止食油變質。還可以在油中放入萬分之三的丁香或萬分之二的生姜，也能防止產生臭味。

菜籽油會過期嗎，菜籽油的保質期是多久？毋庸置疑，菜籽油也是會過期的，正常情況下，菜籽油的保質期為18個月，雖然菜籽油過期后短時間內還能食用，但為了不影響身體健康，最好的辦法還是在保質期之內將之使用完畢。