菠菜性味微溫；微辛甜，歸脾、肺經(jīng)，金針菇含有豐富的賴氨酸和精氨酸，味道纖維，藥用價(jià)值高，且對(duì)人體有很多保健功效，那么菠菜金針菇怎么做，菠菜金針菇的做法有哪些，一起來看看下面的文章。
菠菜金針菇雞蛋湯的做法
主料：菠菜、金針菇、雞蛋
輔料：香油、鹽
做法
1.菠菜洗凈去根
2.放入沸水中焯水
3.撈出來瀝干水分
4.鍋內(nèi)燒水，臥兩個(gè)荷包蛋~
5.加入金針菇
6.最后加入菠菜
7.稍微煮一下，加入食鹽和香油調(diào)味即可~
小貼士
菠菜一定要焯水哦~~
金針菇豆腐皮菠菜湯的做法
主料：菠菜、金針菇、豆腐皮
輔料：大骨湯、鹽、味精
做法
1.菠菜洗凈切段
2.放開水中燙一下。
3.金針菇去根，洗凈。
4.豆腐皮切寬條。
5.取煮好的大骨湯一千克，燒開。
6.放入食材。
7.加鹽，待開起即成。
8.點(diǎn)入味精出鍋。
小貼士
菠菜要先用開水燙一下。不澀。
金針菇拌菠菜的做法
主料：金針菇、菠菜
輔料：香油、鹽、醋、鮮貝露
做法
1.金針菇切去老根洗凈。
2.菠菜摘去老葉洗凈。
3.蒜切碎成茸。
4.鍋置火上加入水燒開放入金針菇淖燙至熟。
5.撈出的金針菇控水后切成寸斷。
6.鍋置火上加入水燒開放入菠菜淖熟。
7.撈出的菠菜冷涼略微捏去水分，切成寸斷
8.把燙好的金針菇、菠菜放入盤中加入蒜糜和醋。
9.加入鹽。
10.加入鮮貝露。
11.最后加入香油攪拌均勻即可。
小貼士
燙菠菜時(shí)間不宜過長，以免燙粘。
金針菇炒菠菜的做法
主料：菠菜、金針菇
調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、食用油
做法
1、菠菜擇去老葉和根莖放水里清洗干凈，然后放案板上切成5厘米長左右的段。
2、金針菇去根蒂放水里洗凈備用。
3、煮鍋燒開一鍋水，放入菠菜焯焯水。
4、蒜去皮剁碎，蔥切段。
5、炒鍋上火放入適量食用油燒熱，油溫?zé)岷蟊闼夂褪[花。
6、放入金針菇翻炒熟。
7、放入菠菜翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。
菠菜金針菇的食用禁忌
1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。
2、正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。
3、菠菜菜所含的草酸對(duì)泌尿道結(jié)石患者來說也是大忌，有可能加重病情。
4、菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
5、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用。
6、新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，大量食用會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。營養(yǎng)師指出，秋水仙堿很怕熱，大火煮十分鐘左右就能被破壞，在食用前最好在冷水中泡1~2小時(shí)，也能讓一部分秋水仙堿溶解在水里。
7、金針菇很適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃。
菠菜金針菇怎么做，菠菜金針菇的幾種做法及菠菜金針菇的食用禁忌就為大家介紹到這里，菠菜金針菇對(duì)人體是非常有益的，可以多多食用哦，食用菠菜金針菇時(shí)要注意食用禁忌哦。