日本是一個崇尚水稻的國家，正是由于日本人在水稻上的專注與創新，造就了稻米油的誕生。現在稻米油也慢慢來到了我們的身邊。那么稻米油好吃嗎，吃稻米油有哪些好處？讓我們一起來了解一下。

稻米油好吃嗎

稻谷64的營養在米皮和米胚中，約60的營養蘊藏于糊粉層和胚（米珍）中。當前稻米油提煉于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提煉出1升一級稻米油。在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區，又稱玄米油，研發及食用歷史久遠，且不斷加快，將來稻米油將脫脂分離自米珍。

稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。稻米油每百克飽和脂肪酸含量為23.2，單不飽和脂肪酸含量為42.2，多不飽和脂肪酸含量為34.5，比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。

稻米油的四大特點

1.最平衡的脂肪酸比例，被譽為“心臟油”、“青春油”。

2.富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調節大腦神經官能，抗衰老等功能。

3.煙點高，油質穩定，可是菜肴保持原汁原味，食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高。色澤清亮，油味清，不油膩。

4.粘性低，烹調可減少20的油的吸收，同時稻米油比其他食用油產生更少的聚合物，清洗廚房更方便。

稻米油的營養成分

稻谷中大部分微量營養成分在大米精加工過程中隨著米糠的脫落而白白流失。稻米油以新鮮米糠為原料， 經過科學工藝提煉、加工而成， 其營養具體為：

1、富含3000ppm谷維素，谷維素是稻米油的營養成分，谷維素是一種強抗氧化劑，具有調節植物神經、，有效緩解疲勞的獨特功效。

2、富含植物甾醇，幫助人體減少對膽固醇的吸收。

3、富含天然維生素E（生育三烯酚），天然維生素E具有很強的抗氧化作用。

4、稻米油取自優良稻谷品種，還原稻米精華，富含多種營養成份。抗疲勞、抗氧化、抗衰老，三重對抗亞健康。

生產稻米油的經濟效益

稻米重量的20是稻殼,8是米糠。米糠存儲超過24小時易酸敗，一般都用作飼料喂豬。過去稻殼一般都會被農民廢棄，其在自然環境里的降解時間大概需要5年，污染了環境。在益海佳木斯,一粒水稻，經過剝殼處理后，稻殼被輸送到電廠火力發電，燃燒后的稻殼變成了天然助濾劑；

在北大荒米業，早在2003十年前即用于發電，現實踐證明其用于燃燒供熱更經濟實用。米糠被送到煉油車間，提煉出的米糠油經過加工，變成優質、營養價值極高的稻米油，榨油后形成米糠粕，而這些產品還可以繼續深加工和提煉出卵磷脂、肌醇、甾醇、谷維素等高附加值的產品，大米則成為了品牌米。一粒稻谷的加工生產，真正實現了無廢料、無污染、全利用。

同時，將稻殼作為燃料發電，既環保又能變廢為寶，大大地提高了水稻附加價值。益海佳木斯每年加工水稻可達十幾萬噸，年發電量達到2000多萬千瓦時，特有的發電裝置還能減少二氧化碳和煙塵的排放。北大荒米業已達數百萬噸，各生產廠所在農場的冬季供暖以及浸油車間所需熱能，每年節約燃料費數以億計。

稻米油好吃嗎？稻米油源自稻米，用油稻米的醇香，除此之外生產稻米油減少了資源的浪費，將以前認為是垃圾的米糠重新利用了起來，經濟效益更好。