小麥胚芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，營養(yǎng)價值非常的高。但很多對于小麥胚芽都不是很了解，今天，小編將為大家詳細介紹一下小麥胚芽是什么。

小麥胚芽是什么

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。

小麥胚芽的功效與作用

小麥胚芽對我們?nèi)塘四愕纳眢w是有養(yǎng)生保健的效果的，因此，在我們食用了小麥胚芽之后，能夠加速促進我們?nèi)梭w腸胃的蠕動，而且小麥胚芽中含有豐富的膳食纖維，那么也是能夠改善我們的腸道有益菌的，另外，小麥胚芽還能夠具有美白祛斑的功效，對我們的膚質(zhì)也能夠延緩皮膚的衰老，還能夠提高我們的免疫力的，因此，在食用小麥胚芽的時候，我們也應(yīng)該要及時的促進飲食因素的平衡。

小麥胚芽的食用方法

1、煮豆?jié){、牛奶時，九成熟時加入少量小麥胚芽，稍微攪拌，即可食用。

2、煮稀飯時，煮至成熟，撒入少許小麥胚芽，攪拌均勻，即可食用。

3、做各種面食：如烙餅、饅頭、面包、面條時，加入相當于總面粉量3-7小麥胚芽，多揉兩三遍，使小麥胚芽和面粉充分粘合，然后按照常規(guī)的方法進行操作即可。

小麥胚芽的食用禁忌

小麥胚芽營養(yǎng)豐富，諸無所忌。每餐大約40克。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以制成沖劑食用，也可以直接用于煮粥、蒸飯、制作面包、饅頭、面條等，使用時適量加入即可。

小麥胚芽是什么？看了介紹我們知道，小麥胚芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。這下大家都清楚了吧？