麻椒經常出現在川菜中，又麻又辣，深受眾多人喜歡。在四川等地，很多人都喜歡將食物中放些麻椒，比較火鍋，麻椒雞、麻椒魚，吃起來就是爽口。那么，吃麻椒好嗎？吃麻椒對身體有害嗎？相信這是眾多朋友都想了解的話題吧？

吃麻椒好嗎

麻椒具有開胃消食的功效，我們都知道，川菜十分開胃，這與里面的調料分不開，不管是辣椒、花椒還是麻椒，都能充分調動我們的食欲，還能增加胃液的分泌，增加我們對眼前食物的欲望，所以如果遇到食欲不振的時候，不妨在菜肴中加一些麻椒，或者直接去吃一頓川菜，保證你有胃口。

麻椒還能增加血管擴張，這對于心血管疾病是有好處的，還能起到降低血壓的效果，高血壓患者可以適當吃一些麻椒。

麻椒用在食物中最主要的作用就是給食物增味，其實它還有去腥的作用哦，在烹制魚肉類較腥的食物時，可以加一些麻椒來烹制，能夠去除食物的腥味。

麻椒還能驅寒，麻辣之所以在四川貴州等地區十分普遍，就是因為這些地方比較濕冷，而麻椒這類的辛辣食材能夠幫助驅寒，是秋冬季節不錯的食材。

吃麻椒對身體有害嗎

麻椒對身體是無害的，它是川菜中一種重要的調味品，而且麻椒不僅不會對身體有害，它還是一種保健食材，具有驅寒祛濕和降血壓的功效。不過麻椒的口味很麻，如果本身不敢吃麻辣口味的人盡量不要一次給自己太多刺激，而且胃腸道有潰瘍的人吃麻椒也會加重病情，但是總的來說，麻椒是完全無害的，適當吃一些還對身體有好處呢。

麻椒怎么做最麻

麻椒的麻可以超越花椒，但是很多人無法在烹飪時提煉出它的麻味，怎樣做麻椒才能更麻呢？先將鮮麻椒放在鍋中烤干，記住要開小火，不要讓麻椒燒糊了，直到麻椒可以用手指捏碎取出，用搟面杖碾碎成粉末，在鍋中燒熱色拉油，冒煙后趕緊倒到花椒粉上，用筷子攪拌一下，然后放在密封的瓶子中保存，這樣制成的麻椒油是很麻的，大家可以在今后烹制菜肴時都加上一點，絕對麻到你爽！

麻椒的禁忌人群

麻椒是辛辣之物，比較刺激，因此不是適合所有人食用的，孕婦就不適合吃麻椒，在懷孕期間應該避免吃一些比較刺激的食物，飲食要以清淡為主，過于刺激恐對腹中胎兒不利，孕媽媽只能在饞嘴時偶爾吃一些辛辣的食物，盡量要少吃。

有消化道潰瘍、咽喉炎癥和痔瘡等癥的人群也要避免食用麻椒，因為麻椒進入食道會產生刺激，加重病情。

陰虛火旺的人也要少吃麻椒，避免上火。

吃麻椒好嗎？吃麻椒對身體有害嗎？通過了解我們知道了，吃麻椒對身體不但沒有害處，反而有很大的好處哦。但由于麻椒辛辣，因此吃多了上火，因此，陰虛火旺的人要少吃麻椒。