用咖喱粉怎么做咖喱飯？咖喱對(duì)印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。如今越來越的中國朋友也喜歡上了咖喱美食，那么，用咖喱粉怎么做出美味的咖喱飯呢？

咖喱飯的做法

主要材料：雞腿一個(gè)、土豆一個(gè)、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽、咖喱粉30g

制作過程：

1將肉塊，用少量淀粉腌漬。

2土豆切小塊、胡蘿卜切圓塊，洋蔥多切絲或小塊。

3起油鍋，倒入肉塊兒，劃散，炒變色出鍋備用

4鍋留底油，放入土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，煸炒片刻后倒入炒好的肉塊，添點(diǎn)水，放入咖喱粉攪勻免得有疙瘩，加適量鹽

5翻炒一下，待咖喱融化后再添些水沒過菜，水量以漫過菜5mm左右為宜，不可放太多水。湯汁濃稠即可出鍋澆到米飯上

咖喱飯的家常做法

材料

土豆、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥、大辣椒（水果椒）、咖喱粉

做法

1、咖喱粉先用水浸泡備用。

2、開鍋+土豆塊翻炒炒熟后，+胡蘿卜花瓣翻炒幾下。

3、西葫蘆塊+少許水+咖喱粉攪拌幾下+大辣椒塊（為了保持顏色和新鮮度）。

4、最后稠狀的時(shí)候加入洋蔥塊翻炒幾下關(guān)火，和米飯一起裝盤即可。

小訣竅

1、塊的大小和厚度比大拇指稍微大點(diǎn)最佳

2、胡蘿卜不要切成塊，四處用刀刻出線條切片弄出花型，會(huì)增添樂趣：）

3、洋蔥太熟太軟很難吃，只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。

4、切記洋蔥要白色，不要紫洋蔥，這樣會(huì)影響咖喱的顏色哦！

咖喱粉食用方法

使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí)，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鍋鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時(shí)，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續(xù)翻炒，炒至半生熟時(shí)候，就把鍋里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個(gè)深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進(jìn)去，表示已經(jīng)熟透了。

用咖喱粉怎么做咖喱飯？方法和技巧在上面的內(nèi)容中為大家介紹過了，感興趣的朋友不妨根據(jù)自己的口感動(dòng)手做一下哦。另外，如果哪天你食欲不好了，不妨來點(diǎn)咖喱粉，可以幫你增加食欲。