白扁豆含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。赤小豆是食療佳品，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。那么赤小豆扁豆怎么做？可以加入些許其他食材熬湯煲粥，效果會更佳。

老黃瓜煲赤小豆扁豆

材料：老黃瓜、赤小豆、扁豆、排骨、蜜棗、陳皮

1.陳皮浸軟，刮去瓤。老黃瓜洗凈，切塊備用。

2.排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈，備用。

3.鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。

特色：

老黃瓜－清熱解渴利尿。

赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。

扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。

排骨－補氣益血，增加鈣質。

蜜棗－潤肺止咳。

薏米赤小豆扁豆冬瓜飲

材料：冬瓜、薏米、扁豆、赤小豆、姜、冰糖

1.冬瓜保留皮和籽洗凈后切大塊。

2.薏米、扁豆、赤小豆洗凈。

3.將薏米、扁豆、赤小豆、姜片放入電燉煲中，加入適量清水煲1小時后加入冬瓜和適量冰糖繼續煲1小時即可。

特色：

炎炎夏日，這個冬瓜湯是最佳的食療湯水，可以清熱消暑，調理腸胃，增進食慾。

赤小豆扁豆煲骨頭湯

材料： 骨頭、扁豆、赤小豆、鹽、味精。

1.適量的扁豆、赤小豆洗干凈后，用清水浸泡幾個小時。

2. 將扁豆、赤小豆和洗凈的骨頭放進砂鍋加水煲煮。

3.煲煮至扁豆、赤小豆熟爛即可，然后加鹽、味精調味。（大約煮1個半小時）

赤小豆扁豆怎么做？可以搭配其他食材做湯等，其扁豆有健脾和中，消暑化濕，治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，小兒疳積等作用。赤小豆性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等癥。