從市場買的綠豆芽很多都是用催化劑制成的，有時我們會看到綠豆芽發紅，正常的情況下綠豆芽是白色的，那么，綠豆芽發紅能吃嗎？來了解一下。

綠豆芽發紅能吃嗎

最好別吃了

菜市場和超市里的很多黃豆芽雖然個頭大品相好，但是很多吃起來味同嚼蠟，主要原因是很多都使用了‘催生劑“，特別是市場上出售的用激素和化肥催生出來的無根豆芽，是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，食用這些豆芽易對人體造成損害。所以每天我們就來學學自己動手栽培黃豆芽。黃豆芽易新鮮食用，相比黃豆來說，一是營養價值更高，二是更易于消化，也不會產生鹿部脹氣的副作用。

自發綠豆芽的做法

用料

主料：綠豆150克

輔料：水適量、花生油20克、食鹽2克、花椒1把、細香蔥少許

自發綠豆芽的做法

1.綠豆適量均勻地鋪在豆芽機里

2.每天換水一次，2天后

3.第3天

4.可以取出了，一把一把地拔出它們

5.油燒熱，一小撮花椒爆香，豆芽下鍋翻炒，出鍋前加鹽和蔥花少許即成

綠豆芽食用須知

1、市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一

2、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。

3、如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。

有關與減肥：含水分多，食入人體后產生的熱量少，不容易形成脂肪堆積皮下

適用人群：一般人都可食用。

適用量：每餐30克。

綠豆芽發紅能吃嗎？為了身體健康還是不要吃的好。如果不會分辨綠豆芽是自發的還是催化的，還是自己在家泡發的好，這樣既營養又安全。