絲瓜在生活中比較常見的，絲瓜所含的營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。做成菜肴可具有的食療作用。下面小編給大家介紹絲瓜的做法大全。

做法一、絲瓜平菇蝦湯

材料

絲瓜1根，平菇100克，蝦100克，油、蔥姜、鹽、雞精、料酒適量。

做法

1、絲瓜去皮切條，平菇撕條焯水，蝦沖洗干凈。

2、起鍋放油煸炒蔥姜，放蝦和料酒炒蝦變色。

3、放絲瓜和平菇及2湯勺水燒2、3分鐘。

4、絲瓜軟時放鹽和雞精調味即可。

做法二、鮮草菇絲瓜魚片湯

主料

草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，

調料

姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克

做法

1.絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。

2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚（草魚）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽（香菜）即成。

健康提示

滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目。

做法三、蒜茸蒸絲瓜

材料

絲瓜，大蒜，剁辣椒，蒸魚豉油，鹽，味精，熟油

做法

1.把絲瓜切段擺盤，然后把大蒜切末拌上熟油，鹽，味精，蒸魚豉油用勺子均勻抹到絲瓜上，最后加一點剁辣椒醬。

2.電飯鍋預熱5分鐘，把盤子放進蒸籠里蒸5分鐘左右即可出鍋。

絲瓜的做法大全介紹到這了，絲瓜的做法還有很多，大家可以參考以上做法進行烹制，如果想了解更多關于絲瓜的相關做法，那就關注火爆糧油調味品招商網。