紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來(lái)做成的一道食物，富含所使用材料的所有營(yíng)養(yǎng)，做法也很簡(jiǎn)單，我們就起來(lái)看一下家常紫菜包飯的做法吧。
家常紫菜包飯的做法一
食材用料：米飯、壽司紫菜、青瓜、胡蘿卜、雞蛋、白糖、白醋、鹽
做法：
1.雞蛋打散用平底鍋煎熟，切成長(zhǎng)條。
2.青瓜切成細(xì)長(zhǎng)條，去瓤。胡蘿卜切成長(zhǎng)條，放開水中焯燙一下?lián)瞥隹馗伤荨?/P>
3.白糖、白醋和鹽倒入碗中攪拌到溶化。
4.將壽司紫菜鋪在壽司卷簾上。到上拌勻壽司醋的米飯
5.將米飯慢慢鋪開，最邊上留兩指寬。
6.在鋪好的米飯上放上雞蛋、青瓜和胡蘿卜。
7.從卷簾的一頭慢慢卷起，要卷實(shí)在些。
8.依次做好所有。
健康功效：
米飯：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
雞蛋：雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效；增強(qiáng)免疫力。
白糖：富含碳水化合物。
家常紫菜包飯的做法二
主料：米飯(適量)
輔料：紅豆餡(適量)、雞蛋、(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿卜(適量)
做法：
1.材料：米飯，紅豆餡，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，韓式辣醬，海苔，壽司簾。
2.雞蛋打散，備用。
3.平底鍋里放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。
4.把胡蘿卜，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。
5.把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。
6.拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。
7.把米飯鋪在海苔上。
8.放上韓式辣醬和胡蘿卜黃瓜雞蛋絲。
9.用壽司簾卷起，來(lái)回卷幾次捏緊。
10.然后切成1.5厘米左右寬就ok了。
烹飪技巧
做紫菜包飯的米飯一定要比平時(shí)軟一點(diǎn)，也就是做的時(shí)候多放些水，胡蘿卜經(jīng)油鍋炒過后，胡蘿卜素才會(huì)更好的被人體吸收，口感也會(huì)更好。火腿腸本身有咸味，這個(gè)又是清淡的，所以不用加太多的鹽。
家常紫菜包飯的做法三
主料：米飯1大碗
輔料：紫菜、韓式拌飯醬、番茄沙司、沙拉醬、熟芝麻、專用竹簾1塊、一次性手套
做法：
1.鍋?zhàn)蛹铀疅_，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過涼水后剪去菠菜根，擠凈水分后待用。
2.重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼后切成條待用。
3.利用煎雞蛋后的余油，將蟹棒煎至表面微焦，放涼后撕成條待用。
4.取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套，將米飯均勻的鋪在紫菜上，鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，要留一小條紫菜不鋪米飯。
5.再靠近自己的這一邊，依照自己的喜好在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌蘿卜和蟹棒，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。
6.將竹簾卷起，先將米飯上的雞蛋蘿卜等卷起，卷起之后用雙手均勻的將卷好的部分捏緊。然后，繼續(xù)卷，卷的時(shí)候要雙手均勻用力，一邊卷一邊將卷好的部分捏緊。待全部卷起之后再用雙手合力捏幾下竹簾卷。
7.卷好的紫菜卷，用刀切成約1.5-2cm厚。裝盤即可。
小貼士
1.根據(jù)自己的口味和愛好來(lái)選擇使用韓式拌飯醬、沙拉醬或者番茄沙司。
2.鋪米飯的時(shí)候使用一次性手套，米飯才不會(huì)粘在手上，當(dāng)然也可以在手上抹一些香油或者清水。
3.米飯燜好之后盛出來(lái)要放至微溫。可以在燜米飯的時(shí)候加一些糯米一起蒸，這樣可以增加米飯的粘性。
4.卷好之后一定要用竹簾將紫菜包飯包好，雙手均勻用力的多捏幾下，這樣卷出來(lái)的紫菜包飯菜夠緊，切出來(lái)才不會(huì)散。
5.卷好的紫菜包飯稍微放置一會(huì)再用刀切。切的時(shí)候可以在刀上抹一些清水或者香油，這樣切起來(lái)才不會(huì)沾刀，下刀的時(shí)候要垂直下刀。
以上就是家常紫菜包飯的做法的具體內(nèi)容了，里面的配料也可以根據(jù)自己的口味和愛好來(lái)選擇和搭配，除了以上用到的這些，還可以添加黃瓜、胡蘿卜、辣白菜、桔梗、金槍魚、咸蛋黃、肉松等。反正怎么高興怎么來(lái)，不過最好是葷素搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡。