中國地大物博,很多事物是我們所沒有見到過的。提到洋姜,很多人都會問,洋姜是什么東西?能吃嗎?有什么功效和價值?今天,小編就為大家介紹一下洋姜。
洋姜是什么
洋姜學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜。由于口感較差,多用來腌制咸菜。鬼子姜學名叫菊芋,一其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素,生食熟食,各有風味,若隨制成醬菜或制成洋姜脯,則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖,提煉后具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的功效作用
降糖消渴
有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用,改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì),當尿中出現(xiàn)尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現(xiàn)低血糖時,食用洋姜后同樣能夠得到緩解。洋姜的地上莖也可加工作飼料,其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效,宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效
利水除濕,清熱涼血,益胃和中,消腫。
主治:腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛,根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
洋姜的營養(yǎng)價值
洋姜是調(diào)味必備原料,它入菜的時候可以做成千百種做法,其中就有腌洋姜,醬洋姜,洋姜脯等做法,味道極佳,用作配料的時候具有除腥味,調(diào)味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶,營養(yǎng)豐富,它具有美容,開胃等功效。
洋姜的食用禁忌
陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。
洋姜是什么?針對這個問題,大家沒有疑問了吧?洋姜的營養(yǎng)價值極高,生活中,我們可以腌洋姜做咸菜吃,味道還是相當不錯的。喜歡的朋友約起來吧。