山楂是什么季節(jié)的？山楂什么時(shí)候成熟？提到山楂，相信大多人都不陌生吧？但是，有幾個(gè)人對山楂了解呢？知道山楂是什么季節(jié)的嗎？在什么季節(jié)成熟？接下來為大家介紹一下。
山楂是什么季節(jié)的
山楂是我國特有的藥食兩用的食物，具有消食化積、清腸排毒、降血壓、降血脂等功效。山楂是薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。花期5-6月，果期8-10月。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切片，干燥。10月份成熟。
山楂的采收期主要依果實(shí)的成熟度確定。還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。在寒地，生長期短，受霜凍限制，采收應(yīng)早；在暖地，生長期長，可按果實(shí)成熟度采收。
楂果實(shí)成熟一般以果實(shí)著色、果個(gè)變肥圓、果點(diǎn)度明顯、果柄易摘取為成熟。充分成熟的果實(shí)，具有濃郁風(fēng)味，未熟果實(shí)酸澀。過熟果實(shí)，果肉變松綿，出現(xiàn)采前落果，貯藏力降低。長期貯藏果，應(yīng)選擇嚴(yán)格的采收時(shí)間。不同品種成熟期有顯著差異，應(yīng)按品種分期采收，分品種包裝、貯藏。
在稀植大冠，樹高枝軟難以上樹采收，多用棍棒敲擊振落，振落果摔傷不利貯藏。在矮化密植條件下，應(yīng)推行摘果采收。
山楂的功效和作用
山楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應(yīng)用于肉食積滯證，瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經(jīng)、吐血、便血等。現(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病、細(xì)菌性痢疾等，均有較好療效。山楂主要含有黃酮類、低聚黃烷類、有機(jī)酸類、微量元素，另外還有含有三萜類、甾體類和有機(jī)胺類等成分。近幾年來，山楂在降血脂、降血壓、抗腦血及其作用機(jī)制方面取得了重大進(jìn)展。
1.消化系統(tǒng)作用：山楂可單味應(yīng)用，亦可與神曲、麥芽、萊菔子等配伍，加強(qiáng)消食化積之功。其含維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進(jìn)肉食分解消化。
2.抗心肌缺血：山楂總黃酮能減輕缺血再灌注損傷心肌心電圖的ST段變化，提高血清NO的濃度，降低心肌缺血再灌注時(shí)心肌組織丙二醛（MDA）的水平。山楂聚合黃酮能縮小兔實(shí)驗(yàn)性心肌梗死范圍。文獻(xiàn)報(bào)道，山楂提取物可以抑制缺血再灌注大鼠血清中（LDH）的升高，提高SOD的活力，降低MDA的生成量，從而保護(hù)心肌，減輕缺血再灌注導(dǎo)致的心肌細(xì)胞損傷。
3.抗腦缺血作用：山楂葉總黃酮可明顯提高模型小鼠腦組織LDH及SOD活力，對局灶性腦缺血再灌注損傷小鼠腦組織有明顯的保護(hù)作用，其機(jī)制與抗氧化有關(guān)。
4.糖代謝及抗氧化作用：應(yīng)用6%的山楂水煎劑可明顯降低高脂飲食大鼠空腹血清胰島素和MDA水平，表明其可改善高脂飲食大鼠的胰島素血癥，增強(qiáng)機(jī)體抗脂質(zhì)氧化作用，其機(jī)制可能與調(diào)節(jié)糖代謝有關(guān)，其藥效物質(zhì)基礎(chǔ)可能與金絲桃苷和熊果酸有關(guān)。
5.降壓作用：山楂有擴(kuò)張外周血管并具有持久的降壓作用，尤其對冷血?jiǎng)游锏慕祲鹤饔贸掷m(xù)時(shí)間最長，當(dāng)山楂與決烏湯合用時(shí)，其降壓作用大為增強(qiáng)，并且作用時(shí)間也有所延長。
6.對血液流變學(xué)作用：山楂總黃酮3個(gè)劑量（80、40、20g/kg）均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度、血漿黏度和紅細(xì)胞壓積的活血化瘀作用。山楂醇提取物對中、低切全血比黏度有顯著降低作用。
7.調(diào)血脂作用：山楂總黃酮表現(xiàn)出顯著的調(diào)血脂作用，對高脂血癥所致大鼠血管功能損傷具有明顯保護(hù)作用，陳志謙用山楂配合決烏湯治療血脂異常病人65例表明，治療后TC、LDL-C顯著下降，治療前后比較，差異均有非常顯著的意義，其有效率達(dá)89.2%。決烏湯為中醫(yī)經(jīng)典組方茶，對高血脂、高血壓有較好的防治效果。
8.對血管內(nèi)皮細(xì)胞的作用：不同劑量的山楂對氧化修飾的低密度脂蛋白引起的人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞（EC）損傷和對EC的直接作用表明，山楂能抑制低密度脂蛋白的氧化修飾，減少脂質(zhì)過氧化物的形成，阻斷有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可通過直接作用于內(nèi)皮細(xì)胞，調(diào)節(jié)內(nèi)皮細(xì)胞功能，增強(qiáng)內(nèi)皮細(xì)胞對有害因子的抵抗力和耐受性，從而保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞免受損害。
山楂的營養(yǎng)價(jià)值
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。
食用山楂的禁忌
1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。
2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。
3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。
4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會(huì)損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。
6、山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。
山楂是什么季節(jié)的？山楂什么時(shí)候成熟？看了介紹我們知道，山楂是在10月份成熟的哦，再有一個(gè)月的時(shí)間，山楂就上市了，到時(shí)間就能吃到我們喜歡的冰糖葫蘆了哦。