這個季節是吃柚子的最好時間,近些年,全國多地紅心柚子流行起來。那你了解過紅心柚子的功效與作用嗎?紅柚子好還是白柚子好?紅心柚又與常見的白心柚子有什么樣的差別呢?今天我們就一起來看一下紅心柚和白心柚的區別!
紅心柚和白心柚的區別
市面上會有很多種柚子,如果按照柚子肉的顏色來分有紅心柚子和白心柚子,
西柚,集柚子和甜橙優點于一身,憑借其很高的營養價值,深受廣大消費者的推崇。
高血壓患者常服用降壓藥,以排除體內多余的鈉,維持身體正常的生化代謝平衡,但同時往往又使體內必需的鉀流失。而鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能,是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此,是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。
研究發現,當人體過多地攝取高脂肪、高熱量食物時,營養過剩,血脂增高,大量脂質尤其是低密度脂蛋白黏附于動脈血管內壁,引起動脈硬化,導致心、腦、腎等重要臟器供血不足,引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分,可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量,減輕動脈血管壁的損傷,維護血管功能,預防心臟病。
西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要,在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長,孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發生率增高,更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血,出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此,西柚也是孕期婦女首選的水果。
紅心柚子的功效與作用
紅柚子有去火涼血的功能,含有很多維生素A和C,柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,紅心柚子可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。
此外,由于柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
祖國醫學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
柚子的食療方
西柚不但有豐富的營養價值,更有助加快骨骼的生長。香港大學牙醫學院首次利用西柚中的成分――西柚甙做實驗,證實可刺激細胞中造骨基因,使兔子的新骨增生4倍,較一般的骨骼自然愈合快一天,預計未來數年后該技術可以廣泛應用。
柚子一個,去皮除核,切片放入酒內浸泡一夜,取出煮爛,拌蜂蜜,時時含咽,用于咳嗽、痰多、氣喘。
柚子一個,取果肉與雞同蒸熟食用,柚子皮切片用開水泡茶飲,用于老年人咳嗽痰喘。
柚子生食或搗爛絞汁飲用,可用于胃陰不足,口渴心煩,飲酒過度,以及胃腸氣滯,噯氣,食欲不佳。
柚子適量,連皮煎湯,加紅糖調味服,用于胃氣不和,嘔逆少食。
沙田柚煲瘦肉湯,加老姜及其他調料,用于胃腸有寒氣,消化力減弱。
選購柚子的小竅門
首先,要選“不倒翁”,即上尖下寬,頸短的柚子最好,底部如果是平面的更佳。其次,還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。
如果想放段時間再吃,最好選擇顏色黃綠的柚子,在通風處可放1個月左右。同樣大小的柚子,要挑分量重的。用力按時,不易按下的,說明果實緊密,質量更好。
白心柚和紅心柚都是很好的水果,因此大家可以隨喜好選擇,如果您想得到更多的抗氧化功效,不如選擇吃紅心柚,不過還是要提醒大家,柚子雖好,還是要適量。