火麻油是什么油？火麻油怎么吃？火麻油的功效與作用都有哪些？有什么禁忌？相信很多朋友對此都不是很了解，接下來，讓我們來了解一下火麻油吧。

火麻油是什么油

《火麻仁》又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是能夠溶于水的油料。

火麻油傳統習慣稱之為“長壽麻”、“長壽油”，從火麻中榨取獲得，有極高的營養價值。

榆社北寨十分利于火麻的生長，田禾火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑，是名副其實的綠色食品原料。

國內外多家科研機構經過深入研究，認為火麻仁為植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的來源，是一種不可多得的食品于油料。

火麻油怎么吃

火麻油要怎么吃才能控制合適的用量。首先，火麻油屬于油脂類，不可過多攝入，據食用油日均標準為25g，正常食用是沒有問題的，還可以用作涼拌或者直接吃。但如果你偶爾攝入油脂過多的話，可以和其他油類摻雜吃，亦舒堂建議吃火麻油不超過30g/天，不會有任何的隱患。

火麻油制作工藝

采用低溫冷榨的物理工藝制取以及亞臨界低溫萃取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養成分，經檢測火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4:1的天然比值，符合國際衛生組織推薦的小于等于4：1最佳比值的特點，是最具營養平衡性的油脂且可溶于水。火麻油營養清香，長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。

火麻油的功效與作用

1、中醫認為，火麻仁可潤腸胃、清肺去肝火、滋陰補虛，助消化、明目保肝，對便秘高血壓和膽固醇高等疾病具有特殊的療效。

2、火麻油具有香味濃郁、營養豐富、色澤清中透綠的特點，可用來炒菜、油炸、涼拌、拌餡食用，是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，脂肪含量達42.6％，其中不飽和脂肪酸達89％，含有豐富的氨基酸和多種維生素成分及鈣、鐵等人體必須的微量元素，尤其是硒、鋅、錳、鍺較高，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。

3、火麻油所含的Ω-6和Ω-3，是≤4:1的完美比值，符合國際衛生組織推薦的≤4：1最佳比值的特點，平衡營養，長期食用有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂、血壓、血糖等功效。

火麻油的食用禁忌

一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出現嘔吐、腹瀉，甚至昏睡，值得注意。

據研究稱，腸滑便溏者忌吃�；鹇榫哂械耐ū銤櫮c的作用，醫用上常用作治療便秘，便溏者忌用；滑精陽痿忌吃。陽痿遺精是陽氣不足，臨床有些人大便不成形的表現，需要食用溫補性食品，忌食火麻仁等性味甘（涼性）的食品。如果你是屬于以上兩者，盡量避免。其他的正常人群日常服用是不會有什么問題的，孕婦、老人、小孩都能吃，而且效果更佳。

火麻油是什么油？火麻油怎么吃？以上就是相關介紹了，火麻是能夠溶解于水的油料，是巴馬百歲老人長期食用得以健康長壽的原因之一，當地群眾稱之為“長壽麻”或“長壽油”。火麻油是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，被壽鄉人稱為“長壽油”。