浮小麥和小麥大家總是辨認不出來，那么知道浮小麥和小麥的區(qū)別就至關(guān)重要了，可是大家知道浮小麥和小麥的區(qū)別是什么嗎？下面就請大家跟小編一起來了解一下吧。
浮小麥和小麥的區(qū)別
大家知道浮小麥和小麥的區(qū)別是什么嗎？浮小麥和小麥均為禾木科植物小麥的種子，不同的是小麥飽滿、質(zhì)重，入水下沉；而浮小麥干癟枯瘦、體輕而浮于水面，下面就為大家介紹浮小麥和小麥的區(qū)別是什么。
在臨床上，浮小麥和小麥都可以作為藥用，但是它們的藥性和功能卻不相同。
小麥性味甘、涼，可入心經(jīng)、脾經(jīng)和肺經(jīng)，具有養(yǎng)心除煩的功效。“安神除煩”是小麥的重要效能，如著名的“甘麥大棗湯”，即是以小麥配伍甘草和大棗。
浮小麥性涼、味甘咸，可入心經(jīng)、脾經(jīng)和腎經(jīng)，具有益氣、除熱和止汗的功效。“止汗”是浮小麥的主要效能。
以氣虛為主者，可將浮小麥與黃芪、牡蠣、麻黃根等配伍使用，以增強其益氣、固表、止汗的功效；以陰虛為主者，則可將浮小麥與知母、黃柏、龜板等配伍使用，以增強其清熱、滋陰、斂汗的功效。
此外，浮小麥還具有益氣養(yǎng)陰的功效，常與玄參、麥冬、生地、地骨皮等藥配伍使用，以起到養(yǎng)陰清熱、斂汗除蒸的作用。
浮小麥的功效
浮小麥為干癟輕浮的小麥，水淘浮起者，植物形態(tài)詳“小麥”條。干燥穎果呈長圓形，長約2～6毫米，直徑約1.5～2.5毫米。
表面淺黃棕色或黃色，略皺，腹面中央有較深的縱溝，背面基部有不明顯的胚1枚，頂端有黃色柔毛。質(zhì)堅硬，少數(shù)極癟者，質(zhì)地較軟。斷面白色或淡黃棕色，少數(shù)帶有穎及稃，氣無、味淡。以粒勻、輕浮，表面有光澤者為佳，全國大部分地區(qū)多有生產(chǎn)。
小麥性味甘、涼，可入心經(jīng)、脾經(jīng)和肺經(jīng)，具有養(yǎng)心除煩的功效。
浮小麥性涼、味甘咸，可入心經(jīng)、脾經(jīng)和腎經(jīng)，具有益氣、除熱和止汗的功效。
小麥的作用
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達14～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。
面粉除供人類食用外，僅少量用來生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。
小麥怎么做好吃
小麥?zhǔn)侨祟愔魇持唬⑶倚←湹臓I養(yǎng)價值非常之高，所以在這個追求健康的時代里，人們都開始食用起小麥，可是有些朋友卻苦于不知道小麥怎么做好吃，那么下面就來告訴大家小麥怎么做好吃吧！
小麥養(yǎng)生飯
原料：
混合養(yǎng)生米（大麥、小麥、楓葉米、糙米、赤小麥、紫米、黑米、紅糙米）、橄欖油、水。
做法：
1、按照米和水的比例為1：2.5放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮50-65分鐘，悶10分鐘即可。
2、按照米和水的比例為1：1.5將米浸泡5-6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮50-65分鐘，悶10分鐘即可。
小麥糯米粥
材料：
冰糖少許、糯米100克、小麥仁100克、陳皮1小片。
做法：
1、糯米、小麥仁洗凈。
2、粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加入糯米、小麥仁、陳皮后用大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
3、待糯米粥煮好后，加入冰糖調(diào)味即可。
桂圓麥仁粥
材料：
大米、糯米、麥仁、紅豆、桂圓干。
做法：
1、把所有的米淘洗好，桂圓干剝?nèi)ネ鈿ぁ?/P>
2、所有的材料添水放高壓鍋熬，大火燒開，小火冒氣大概半小時即可。
對浮小麥和小麥的區(qū)別的介紹就到這了。浮小麥和小麥的區(qū)別從外形上，還有從藥用價值上，都具有明顯的不同，所以具體在使用的時候，還一定要格外注意了，不能覺得兩者都是小麥，就可以隨便用。