山竹的味道怎么樣？山竹是很多女士的最愛，因為山竹味道清甜，并且山竹的果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。被認為有清熱降火、美容肌膚的功效。

山竹的味道

山竹的味道清新，甜中略帶酸澀，清潤甘甜。

山竹是什么

山竹的老家在東南亞，主要分布在馬拉西亞、泰國，在我國也有一些種植，但是我們現在吃的很多山竹還是從泰國進口的，這種熱帶亞熱帶水果需要充足的陽光，這樣才能保證它甘甜多汁的特色。山竹的別名又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子等，與榴蓮齊名，有“果中皇后”的美稱。

山竹成熟時，果皮是紫紅色的，間有黃褐色斑塊，表面比較光滑，剝開之后有4、5個種子，種子是白色的，屬于食用部分，味道十分甘甜，汁液飽滿，果實可以生吃，也可以做成果脯，每年的11-12月是果期。山竹在亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培，現在在我國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或栽培。

山竹中的營養元素十分豐富，具有清涼解熱的功效，同時它也是一種涼性的水果，吃多了可能會拉肚子，因此大家一天最多吃三個，不要多吃，以免傷及脾胃。

山竹的營養價值

1、山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

2、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

3、山竹的降火功效顯著。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。

吃山竹的好處

吃山竹的好處可不少，這種熱帶水果雖然性寒，但是對我們的健康還是有不少好處的：

【增強免疫力】

山竹的果皮中蘊藏抗氧化劑的物質，具備很強的抗氧化能力，可以增進免疫系統的健康，讓身體更加強壯，增加了抗病能力，讓我們少生病還不好嗎！

【清熱降火】

山竹是一種寒性的水果，具有清熱降燥的功效，很適合夏季食用，而且也很適合體熱的人群，可以改善上火狀況，尤其是吃完榴蓮之后上火，吃幾個山竹是很有效的哦。

【調養身體】

山竹中的蛋白質和脂類成分比較豐富，對我們的身體是有很好的調理作用的，尤其是體弱和營養不良的人群很適用，病后也可以常吃一些山竹，調理身體。

山竹的副作用

山竹雖然有不少健康功效，但是吃山竹也會引起一些副作用，造成身體上的不適，讓我們來看看山竹有哪些副作用吧。

首先，山竹中的纖維素含量是很豐富的，它進入腸胃后會吸水膨脹，因此過量食用山竹后，就容易引起便秘，一天吃3顆左右就行了。

其次，山竹性寒，濕熱腹痛腹瀉者吃了會加重病情的，大家一定得注意。

另外，山竹中的糖分含量也很豐富，糖尿病人食用的話可能增加血糖含量，最好還是不要吃。

其實我們一般人吃山竹，不要不過量是沒問題的，只是脾胃虛寒的人吃山竹可能會傷脾胃，但是山竹更多的還是對人體有益。

山竹怎么挑選

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。

在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果后’的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為果中之后和上帝之果。

山竹所以稱為果后，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone（一種化學原料），不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。

山竹怎么剝皮

1、首先摘去山竹上的葉子

2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢？放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。

3、然后從切開的口子，掰開果皮。

4、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

溫馨提示：對付很熟的山竹可以用手擠壓，縱向的按住兩頭的結節，外殼就會裂開的。

山竹怎樣吃

山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動者。山竹在料理前通常需要剝皮，最好的方法就是用餐刀繞著果實的中心割一個口（注意不要傷及里面的果肉），稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。

一、山竹哈密瓜汁

功效：益智醒腦、改善健忘。

材料：山竹2個、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

二、山竹生菜沙拉

功效：凈化血液、降低膽固醇。

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

通過上文的介紹，大家知道山竹的味道怎么樣了吧。山竹雖好，但是也不能多吃哦，一天吃3顆左右即可。