藍靛果,別名有藍果忍冬、藍靛果忍冬、山茄子果。藍靛果果實成熟,顆顆藍紫色、橢圓形的漿果像瑪瑙石般可愛,令人垂涎欲滴,若摘下一顆品嘗,頓覺味道酸甜可口。那么藍靛果怎么吃呢?藍靛果的吃法又有哪些呢?下面就讓我們了解一下吧。
藍靛果怎么吃,藍靛果的吃法
1、生食。只要洗干凈了是可以直接食用的。
2、泡酒。藍靛果還具有為酒染色的功能。可以將它與酒一起,泡出一種特別的藍靛果酒,而且這種酒還是一種保健飲品呢!不但可降壓、提高白血球數(shù),而且具有治療小兒厭食癥的功效,且率達90%。
3、榨汁。藍靛果多漿汁,種子極小,出汁率很高,是制作飲料的極好原料,所以,可以制成的果汁。既解渴美味,還保留大量營養(yǎng)物質(zhì)。能調(diào)整人體機能,調(diào)節(jié)血壓,具有減緩衰老的作用,被譽為“飲料之王”。
4、制果醬。把藍靛果搗碎之后加入白糖或者蜂蜜,密封冷藏數(shù)日之后就可以食用了。
5、制罐頭。在密封罐頭之中,一層藍靛果一層白糖,根據(jù)自己的口味進行調(diào)味。
藍靛果的功效與作用
藍靛果作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的水果,那么它的功效與作用也是不容忽視的哦!國內(nèi)外研究表明,藍靛果苦涼,能清熱瀉火,散癰消腫,可用濕熱痢疾、大便赤白、瀉痢不爽、里急后重,肛灼熱等。
藍靛果也是具有很高的藥用價值,藍靛果不但可降壓、提高白血球數(shù),而且具有治療小兒厭食癥的功效,且率達90%,所以,很多人都相繼將藍靛果開發(fā)出的飲料、果汁、果酒等保健飲品悄然進入市場。
藍靛果的營養(yǎng)價值
藍靛果味道酸甜可口,同時也是一種富含大量營養(yǎng)的優(yōu)良水果!藍靛果中富含糖類、有機酸、礦物質(zhì)、多種微量元素和維生素,其中維生素的含量比一般果蔬都要高,特別是維C的含量是蘋果的數(shù)十倍。
除此之外,藍靛果的營養(yǎng)價值高還體現(xiàn)在藍靛果的干物質(zhì)含量為10%-17%,糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大,為1.50%-4.50%;同時富含維生素B、維生素B2、維生素pp等多種維生素,尤其是VPP含量高出水果近百倍。
富含各種維生素的它,并不簡單,還含有鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質(zhì)元素和16種氨基酸,是不是很震驚?在它小小的身體里面,原來蘊藏著這么深厚的“功力”。它所含有的16種氨基酸,其中有9種是人體所必需的,占總量40%左右,含有多種黃酮類成分,總含量為1.30%,還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質(zhì)。還在等什么?藍靛果吃起來吧!
吃藍靛果的注意事項
目前已經(jīng)研究證明藍靛果有抗疲勞、抗氧化作用,但是還沒有真正闡述是哪種或哪些成分在起作用,以及作用機理,還有待國內(nèi)外學者進一步研究。因此在食用藍靛果時要注意適量,不要過量食用,也不要過于依賴藍靛果。
以上就是藍靛果怎么吃,藍靛果的吃法的介紹了。是不是對藍靛果有了更深的了解了呢,空閑的時候可以試著藍靛果的各種吃法,相信你會品嘗到藍靛果意想不到的美味。