藍靛果，別名有藍果忍冬、藍靛果忍冬、山茄子果。藍靛果果實成熟，顆顆藍紫色、橢圓形的漿果像瑪瑙石般可愛，令人垂涎欲滴，若摘下一顆品嘗，頓覺味道酸甜可口。那么藍靛果怎么吃呢？藍靛果的吃法又有哪些呢？下面就讓我們了解一下吧。

藍靛果怎么吃，藍靛果的吃法

1、生食。只要洗干凈了是可以直接食用的。

2、泡酒。藍靛果還具有為酒染色的功能。可以將它與酒一起，泡出一種特別的藍靛果酒，而且這種酒還是一種保健飲品呢！不但可降壓、提高白血球數(shù)，而且具有治療小兒厭食癥的功效，且率達90%。

3、榨汁。藍靛果多漿汁，種子極小，出汁率很高，是制作飲料的極好原料，所以，可以制成的果汁。既解渴美味，還保留大量營養(yǎng)物質(zhì)。能調(diào)整人體機能，調(diào)節(jié)血壓，具有減緩衰老的作用，被譽為“飲料之王”。

4、制果醬。把藍靛果搗碎之后加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏數(shù)日之后就可以食用了。

5、制罐頭。在密封罐頭之中，一層藍靛果一層白糖，根據(jù)自己的口味進行調(diào)味。

藍靛果的功效與作用

藍靛果作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的水果，那么它的功效與作用也是不容忽視的哦！國內(nèi)外研究表明，藍靛果苦涼，能清熱瀉火，散癰消腫，可用濕熱痢疾、大便赤白、瀉痢不爽、里急后重，肛灼熱等。

藍靛果也是具有很高的藥用價值，藍靛果不但可降壓、提高白血球數(shù)，而且具有治療小兒厭食癥的功效，且率達90%，所以，很多人都相繼將藍靛果開發(fā)出的飲料、果汁、果酒等保健飲品悄然進入市場。

藍靛果的營養(yǎng)價值

藍靛果味道酸甜可口，同時也是一種富含大量營養(yǎng)的優(yōu)良水果！藍靛果中富含糖類、有機酸、礦物質(zhì)、多種微量元素和維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，特別是維C的含量是蘋果的數(shù)十倍。

除此之外，藍靛果的營養(yǎng)價值高還體現(xiàn)在藍靛果的干物質(zhì)含量為10%-17%，糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大，為1.50%-4.50%；同時富含維生素B、維生素B2、維生素pp等多種維生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。

富含各種維生素的它，并不簡單，還含有鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質(zhì)元素和16種氨基酸，是不是很震驚？在它小小的身體里面，原來蘊藏著這么深厚的“功力”。它所含有的16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的，占總量40%左右，含有多種黃酮類成分，總含量為1.30%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質(zhì)。還在等什么？藍靛果吃起來吧！

吃藍靛果的注意事項

目前已經(jīng)研究證明藍靛果有抗疲勞、抗氧化作用，但是還沒有真正闡述是哪種或哪些成分在起作用，以及作用機理，還有待國內(nèi)外學者進一步研究。因此在食用藍靛果時要注意適量，不要過量食用，也不要過于依賴藍靛果。

以上就是藍靛果怎么吃，藍靛果的吃法的介紹了。是不是對藍靛果有了更深的了解了呢，空閑的時候可以試著藍靛果的各種吃法，相信你會品嘗到藍靛果意想不到的美味。