都說羊雜好吃，這真是不假，但是有人說羊雜營養(yǎng)價(jià)值很高，對身體有很大的好處就有人質(zhì)疑了，那么今天就跟大家來聊一聊羊雜的功效與作用。

羊雜的功效與作用

羊雜也就是羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，裝入鍋內(nèi)，放一塊羊尾油，還可另加細(xì)粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅(qū)寒的保健佳肴。

羊雜碎符合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“以臟補(bǔ)臟”的理論，主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養(yǎng)素，有益精壯陽、健脾和胃、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)，羊雜即可果腹充肌，又可為人們逐寒御冷。

羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

吃羊雜的好處

1、羊心味甘、性溫、歸心經(jīng)；有補(bǔ)心益血的作用；可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等癥。

2、羊肚味甘、性溫、入脾、胃經(jīng)；具有健脾補(bǔ)虛、益氣健胃、固表止汗之功效；用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。

3、羊骨適宜虛勞贏瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用。

4、羊肺性平、味甘、歸肺經(jīng)；能補(bǔ)肺氣、調(diào)水道；可用于肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數(shù)。

羊雜怎么炒

材料：羊雜、干辣椒、蔥、味精、生抽、水淀粉

做法：

1、羊雜切成均勻的片條。

2、熱油加入干辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。

3、加入少許生抽、羊架湯、水淀粉、味精翻炒后出鍋。

以上就是有關(guān)羊雜的功效與作用的一些簡單介紹了，看夠之后是不是感覺有些許的不可思議呢？羊雜聽起來不是那么好聽，竟然還有那么多的好處，有時(shí)候千萬不要被假象迷惑哦。