都知道吃養(yǎng)肝好，所以很多人都喜歡吃羊肝，美其名曰“補充營養(yǎng)”，但是羊肝是有飲食禁忌的，那么羊肝不能和什么一起吃？羊肝和什么相克？一起來了解一下吧。

羊肝不能和什么一起吃

1、羊肝與辣椒不可同食：《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈日：“羊肝合生椒食，傷人五臟。最損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄。”辣椒中富含維生素C（每100克含維生素C達(dá)198毫克），而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

2、羊肝與紅豆不可同食：同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。

3、羊肝與含維生素C的食物不可同食：羊肝中含鈣、鐵、磷等元素豐富，這些元素能使維生素C氧化為脫氫維生素C，從而失去了維生素C原有的功能。

4、羊肚與小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素P、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。另外，還含有皂素，這種物質(zhì)對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消腫、利小便、解熱毒、通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者的性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

5、羊肚與梅子不可同食：《飲膳正要》中記載：“羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。”梅子味酸性平，《大明本草》記載：“多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人發(fā)膈上痰熱。”羊肚性味甘溫，如配以香料調(diào)味如蔥、辣椒、茴香之類則屬熱性。如混雜食用，可助熱生火，對健康不利。

羊肝和什么相克

1、竹筍與羊肝相克：由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類，與羊肝同炒（烹調(diào)）同食，產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人目盲。

2、豬肉與羊肝相克：從食物藥性看，羊肝氣味苦寒，治肝風(fēng)虛熱，豬肉滋膩，兩者不宜搭配，且羊肝有膻氣，與豬肉共同烹調(diào)，則易生怪味。

3、丹參與羊肝相克：服用丹參片時不宜食用羊肝。丹參分子結(jié)構(gòu)上的羥基氧、酮基氧可與羊肝中的鈣、鐵、鎂等離子形成絡(luò)合物，降低藥物療效，故服丹參片時不宜食用羊肝。

吃羊肝的禁忌

羊肚性味甘溫，如配以香料調(diào)味如蔥、辣椒、茴香之類則屬熱性。如混雜食用，可助熱生火，對健康不利。

另外，羊肝和鰻魚一起吃會減少營養(yǎng)素的吸收；羊肝和紅豆一起吃會引起中毒；羊肝和竹筍一起吃會引起中毒；羊肝和豬肉共烹炒易產(chǎn)生怪味；羊肝和蘆筍一起食用會降低營養(yǎng)價值；羊肝和大白菜一同食用會破壞維生素C。

羊肝不能和什么一起吃？羊肝和什么相克？看過之后大家都了解了，羊肝雖好，但是它也有它的禁忌，不是任何食物都能喝它一起搭配著吃，小心會有副作用。