羊肝是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的動物內(nèi)臟，食用起來也非常的美味，有人說吃羊肝對眼睛有好處，這是不是真的呢？吃羊肝對眼睛有好處嗎？羊肝怎么吃對眼睛好？一起來了解一下吧。

吃羊肝對眼睛有好處嗎

羊肝味甘、性平，善于補(bǔ)血益肝、明目。肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。多數(shù)近視血鈣偏低，維生素A缺乏，血清蛋白偏低，血鈣和血色素也偏低。要多補(bǔ)充維生素A、B、族和鈣、鉻、鋅等微量元素，少吃糖果和高糖食品。

羊肝對人類的眼睛有很大的好處，能避免視力下降和夜盲癥以及眼科炎癥的發(fā)生，羊肝中的維生素A和多種礦物質(zhì)都可以直接補(bǔ)人類的視神經(jīng)吸收，能保護(hù)視網(wǎng)膜不受病毒傷害，對視力下降預(yù)防功效明顯。

羊肝怎么吃對眼睛好

羊肝怎么吃對眼睛好？如果可以的話建議羊肝和枸杞子一起燉服。下面是枸杞羊肝湯的做法：

1、準(zhǔn)備好材料：羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡蘿卜5克，香蔥2棵，生姜1小塊，高湯15大匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，精鹽1/2小匙；

2、香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用；

3、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水氽燙一下，撈出洗凈；

4、把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。

羊肝的吃法

1、涼拌養(yǎng)肝：將煮熟的羊肝切成片在盤子里，紅辣椒切碎，蒜搗成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌勻，撒上蔥花即可。

2、爆炒羊肝：將羊肝在水中洗凈，立刀切成片；加一點(diǎn)老抽，淀粉拌勻，下開水鍋焯熟后，沖去浮沫，青辣椒洗凈切成片，大蒜切成末，洋蔥洗凈切成片，姜切成末，干紅辣椒洗凈；熱鍋涼油，放入干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香，放青辣椒洋蔥翻炒一會，倒入羊肝，料酒，繼續(xù)翻炒，加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋。

3、韭菜炒羊肝：韭菜洗凈切段，熟羊肝和蔥切片鍋中熱油，放入蔥爆香；倒入韭菜翻炒斷生；倒入羊肝繼續(xù)翻炒；加鹽，雞精炒勻即可。

吃羊肝對眼睛有好處嗎？羊肝怎么吃對眼睛好？看過之后我們都了解到吃羊肝確實(shí)對眼睛有好處，但是也不可以多吃哦，動物內(nèi)臟適量吃挺好，但是過量就會對身體有影響了。