盤錦河蟹什么時候最肥？盤錦河蟹什么時候最好？據說，每年的中秋節，恰恰是盤錦河蟹最肥的時候，這時候吃盤錦河蟹絕對是一大享受！所以每到這時候，人們會瘋狂的買盤錦河蟹，真的是這樣嗎？關于盤錦河蟹，你究竟了解多少呢？
盤錦河蟹什么時候最肥
七月下旬八月上旬的河蟹最好吃。俗話說七上八下，七月下旬是河蟹上淡水地產卵，八下產完卵下（回大海了），產完卵以后的河蟹沒味且瘦。沒有產卵的河蟹當然又肥味又美。
盤錦河蟹從八月節至春節期間，只要公蟹母蟹不讓他們不交配，都是最好吃的。如果母蟹懷孕，又叫背包，肝臟和卵黃都變成受精卵；公蟹交尾后，肝臟和精巢都消失了，胸、腿和大鉗子里的肉也變瘦變空了。隆冬季節選購盤錦河蟹，一定要注意別買背包蟹、交尾蟹、公母混養蟹。
盤錦河蟹怎么做好吃
盤錦河蟹有多種食用方法，或蒸或煮，還可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，味道更加鮮美。不過在百科君看來，盤錦河蟹還是清蒸的最好吃，原汁原味�。∷晕覀兘酉聛硪f的，就是清蒸盤錦河蟹的做法！
清蒸盤錦河蟹的做法
食材：盤錦河蟹、醋、白糖、生姜
做法：1、螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷凈待用。
2、鍋中加入姜末翻炒一下，加入約3大勺的醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱制成調味汁（螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性）。
3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鐘即可（蒸蟹的時候將螃蟹反過來，這樣母蟹的黃才不會流出來）。
當然了，如果你還有其他更好吃的河蟹制作方法，歡迎與我們分享哦！
盤錦河蟹的營養有哪些
盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特。它不僅給我們帶來了味覺上的享受，還帶來了身體上的健康。蟹肉中的營養很是豐富，它的營養成分包括維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，這也使它具備了養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等保健作用。
在中醫上，盤錦河蟹還具有很高的藥用價值，有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰的功效，可用于治療黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等病癥。
需要注意的是，盤錦河蟹性質寒涼，是以不可多吃，吃的時候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料，以中和其中的寒性，避免損傷腸胃。
吃盤錦河蟹的禁忌事項
俗話說得好，越好吃的東西越麻煩，盤錦河蟹也是如此。盤錦河蟹雖然好吃，處理起來會有些麻煩，并且還有許多的禁忌事項需要我們注意。那么吃盤錦河蟹要注意哪些問題呢？我們一起來看。
首先要注意的是，吃盤錦河蟹的時候不可以吃紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥等食物。同時還要注意不可以喝冷飲，會導致腹瀉。
其次要注意的是，死的河蟹不能吃。死蟹體內的寄生細菌很多，容易影響到蟹肉的營養，并產生毒性。蟹死的時間越長，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
第三，生蟹同樣不可吃。新鮮的、生的河蟹中含有很多的微生物，用一般的酒并不能消除，尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵，抵抗力很強。生吃的話很容易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。
第四，不可以吃隔夜的河蟹。隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會產生毒素，回鍋加熱也不能破壞。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
第五，吃河蟹注意四部件不可吃。盤錦河的體表、腮部和胃腸道，細菌、病毒等致病微生物很多，在吃的時候必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）、蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。
怎樣挑選正宗盤錦河蟹
在遼寧，一提河蟹，大家都認盤錦的。因為盤錦河蟹太受歡迎，也有一些外地蟹來冒充，怎么才能挑到正宗的盤錦河蟹呢？
1、正宗的盤錦河蟹蟹殼背呈黑綠色，殼子瞅著比較厚，表面凸凹不平。肚臍突出，掀開臍部里面黃瓤呈金黃顏色。不正宗的殼子比較亮，比較薄，有些按下去還發軟。
2、盤錦河蟹的腿毛長短適中，顏色深褐色。因為它長在稻田地里，趴在土上，臍子和爪子會看上去很臟，其他河蟹，臍子和爪子都是非常干凈的，一點黑色或者黃色的都沒有，這樣的螃蟹大都是在水庫或者比較開闊的水域養的，大家很明顯可以辨別出。
盤錦河蟹怎么保存
買（抓）回來的新鮮盤錦河蟹，我們通常會把它放在水盆中喂養，但是這樣的話它一不小心就爬出來溜走了，很是傷腦筋。盤錦河蟹應該怎么保存呢？我們繼續往下看。
保存河蟹最簡單的方法就是，把它放進裝河蟹的網兜里面，系上繩子，不要讓螃蟹到處亂跑。然后，置于陰涼的地方，就可以了。這樣，能保持河蟹不死，三天左右。
還可以直接把它放到浴池中喂養。放在水盆中它很容易爬出來，但是放到浴池中就不一樣了，因為浴池的壁都很滑，它想爬也爬不出來了，不過記得要給它換水和喂它東西吃，不然很快就死翹翹啦！
需要注意的是，如果這些河蟹中有死掉的，記得要馬上拿出來，否則會腐敗變質。
還有，不管怎么說，買（抓）回來的新鮮河蟹，還是盡快吃掉比較好，存放得越久，品質越差，鮮味同樣有所損失。
盤錦河蟹什么時候最肥？盤錦河蟹什么時候最好？以上就是相關介紹了，盤錦河蟹味道鮮美，營養豐富，一般人均可食用。中秋節臨近，盤錦河蟹也是一個不錯的送禮選擇哦！