自進入秋季原來，各類海產品就開始“蜂擁而至”了，花蟹也是其中的“一員大將”，現在正是吃花蟹的好時間呢，那么花蟹好吃嗎？花蟹怎么做好吃？一起來了解一下吧。

花蟹好吃嗎

花蟹很好吃的。秋季是花蟹的產季，此時的花蟹吃起來肉質最肥美。特別的是，由于花蟹多是野生種，活動力強，因此肉質非常扎實，且充滿海味的鮮甜。

花蟹也是優質的食補食材。花蟹的蟹殼富含鈣質和甲殼素，能夠加強骨質健康，同時也有益于養顏美容。花蟹的蟹肉含有豐富的胺基酸和維生素等成分，對于發育中的青少年以及缺乏體力的老年人，都有很大的幫助。

愛喝兩杯的“飲”君子，也可以搭配花蟹下酒，因為花蟹肉還有助于解酒，緩解酒醉的不適。在各種蟹當中，花蟹所含的膽固醇在營養師眼中是在安全標準值內，所以偶爾吃多了也不必擔心。

花蟹怎么做好吃

食材：花蟹1只，姜1小塊切片備用，青蔥1支切段備用，蒜頭3顆切末備用，太白粉1大勺，水少許

調味料：鹽1大勺，糖1小勺，雞粉1小勺，調和油1大勺

做法：

1、將花蟹洗凈，殼切開，前爪斬斷，蟹身對半切開。

2、起一油鍋，油熱后放入花蟹，炒至花蟹香熟，撈出瀝干油份。

3、爆香姜片、蒜末和蔥段，再加入花蟹，一起炒拌均勻，放入少許煮沸后，放入鹽、糖、雞粉拌勻，最后加入太白粉勾芡即可。

炒花蟹的做法

1、用小刷子洗凈花蟹的外殼，剝去蟹蓋，取下兩旁白色的東西，剪去蟹腳的末端，用水小心地再沖洗干凈，然后切兩半（也可以切成四份），瀝干，在切開的蟹肚子處拍上干面粉。

2、蔥部分切蔥段，部分切蔥花；姜切姜片。

3、鍋上火加熱，倒入適量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油鍋，使之表面結起來，再翻炒使蟹殼變紅，盛出。

4、入蔥段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加適量醬油、鹽，加適量水加蓋燜煮，待湯汁變濃，加糖，味精，翻炒均勻，撒上蔥花，盛出即可。

花蟹好吃嗎？花蟹怎么做好吃？看過以上的內容之后大家是不是都已經了解了呢？按照上面的做法，花蟹絕對的美味哦，你還在等什么？趕快行動吧！