河蚌不能和什么一起吃？河蚌雖然營養價值相當高，但是并非每個人都能食用河蚌，而且人們也要注意河蚌的食用禁忌，小心食物之間的相克。

河蚌不能和什么一起吃

吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜呢！

在吃河蚌的時候，可以選擇蔬菜、水果或豆類等堿性食物作為搭配，因為海鮮是酸性食品，這樣搭配食用才能將食材的營養價值發揮完全，并且在體內可以起到酸堿平衡的作用。

河蚌的做法

芋子河蚌

材料：芋頭500克、鮮河蚌肉300克、雞精、鹽各8克、生姜片5克、料酒3克、高湯1千克、香蔥段10克、色拉油、豬油各35克、紅尖椒70克。

做法：

1、芋頭入鍋內加清水大火燒開，改中火燒30分鐘，取出去皮切厚1厘米的片。

2、河蚌肉洗凈，切長3厘米、寬0.5厘米的條；紅尖椒順長一剖為二，切長1.5厘米的段。

3、取凈鍋下色拉油、豬油各25克，燒至七成熱時放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高湯200克小火燜3分鐘，取出備用。

4、鍋內放入色拉油、豬油各10克，燒至七成熱時入紅尖椒段小火煸炒出香，加高湯800克、芋頭、河蚌小火燒10分鐘至湯濃，用鹽、雞精調味，出鍋放入容器內，撒香蔥段點綴即可。

河蚌的食用禁忌

1、由于河蚌肉本身就極富鮮味，所以在烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味損失。

2、死河蚌腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質，千萬不能食用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒。

3、不能吃未煮熟的河蚌。

以上就是河蚌不能和什么一起吃的相關介紹了，河蚌營養價值豐富，但其食用禁忌也是不可忽略的哦。