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2017陽澄湖大閘蟹什么時候上市

編輯：莎莎發(fā)布時間：2017/9/8

陽澄湖的大閘蟹是很出名的，它的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃陽澄湖的大閘蟹。那么2017年陽澄湖大閘蟹什么時候上市呢？

2017陽澄湖大閘蟹什么時候上市

陽澄湖大閘蟹每年一般在9月中旬開湖上市，往年9月中旬也就是中秋節(jié)前夕，但今年中秋佳節(jié)比較往年要來的晚些，今年中秋在10月4號，所以陽澄湖大閘蟹上市時間肯定在中秋節(jié)前，具體時間要等陽澄湖協(xié)會公布，去年2016年是9月23開湖上市，預計今年9月25左右上市。

大閘蟹什么時候吃最好

大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節(jié)只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養(yǎng)殖階段的，大閘蟹什么時候吃最好？

8-11月是吃大閘蟹的最好時節(jié)。俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

當然還要根據(jù)當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。

陽澄湖大閘蟹歷史起源

中國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。經(jīng)過長期的歷史沉淀，人們發(fā)現(xiàn)，在中國三個地區(qū)生長的河蟹品質最好，即中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——勝芳蟹；江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖大閘蟹名字的來源。

歷史上，古丹陽大澤包括：丹陽湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地，面積近300萬畝（15畝=1公頃，下同）。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形號稱河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史最悠久的要數(shù)古丹陽大澤的“花津蟹”。

吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不吃大閘蟹的季節(jié)又到了！俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。

2017年陽澄湖價格預測

2016年3月份，《蘇州市陽澄湖生態(tài)優(yōu)化行動實施方案》出臺，將陽澄湖保護區(qū)實施面積從675平方公里擴展到2750平方公里，擴大到原來的4倍。陽澄湖水源地二級保護區(qū)內的圍網(wǎng)養(yǎng)殖，2016年年底前完成1.6萬畝的圍網(wǎng)養(yǎng)殖拆除任務，從而使得圍網(wǎng)面積減少一半。按照市政府要求，原來陽澄湖32000畝養(yǎng)殖網(wǎng)圍全部拆除清理，新的養(yǎng)殖網(wǎng)圍面積是16000畝，分布在陽澄東湖、中湖，共有蟹池800只。

養(yǎng)蟹的面積小了，2017年蟹的價格上漲是跑不掉了。小編預計，2017年陽澄湖大閘蟹價格也將一路看好，高開高走，并在國慶節(jié)前創(chuàng)造歷史新高，價格翻倍也在情理之中！但對愛蟹人來說，無論多貴，每年中秋桌上還是要有一盤大閘蟹！

往年陽澄湖價格參考：

母2.3公3.2大閘蟹價格—300元左右

母2.4公3.6大閘蟹價格—400元左右

母2.5公4.0大閘蟹價格—880元左右