經(jīng)常看到有人曬皇帝蟹的照片，好羨慕的，又大又肥又鮮美，有種立刻流口水的沖動。不過也有人問皇帝蟹好吃嗎？皇帝蟹怎么吃？接下來就一起來了解一下吧。

皇帝蟹好吃嗎

有人問皇帝蟹好吃嗎，小編只能說，吃過皇帝蟹的，一般都難以忘記皇帝蟹的美味。皇帝蟹是海鮮中的上品，是蟹中之皇，多膏多肉，蟹肉結(jié)實，爽口無比。

澳洲出產(chǎn)的皇帝蟹品種很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可長大8至10公斤重，皇帝蟹的名稱因此而來，一般餐廳里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看著就讓人垂涎欲滴。

很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實“帝王蟹”一般指堪察加擬石蟹，它不是真正的蟹類，屬于十足目，腹胚亞目，歪尾下目，石蟹科，擬石蟹屬；而“皇帝蟹”通常指巨大擬濱蟹，產(chǎn)于澳洲，屬于十足目，腹胚亞目，短尾下目，扇蟹科，擬濱蟹屬。兩者不可混淆。

皇帝蟹怎么吃

皇帝蟹體積巨大，肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色膏多肉，蟹肉結(jié)實，多膏多肉，爽口無比。大的皇帝蟹足有面盆大，樣子非常威武雄壯，看著就讓人垂涎欲滴。吃法與霸王蟹相同。值得一提的是，皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的，應(yīng)該多煮片刻，將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。

皇帝蟹一般可以用姜蔥炒或者用來煲粥，但在澳洲還有一種簡單的做法，就是直接用皇帝蟹來煮湯。把整只蟹切成幾大件，直接用清湯來煮，煮熟把蟹撈出來吃，蟹肉的鮮美簡直無法形容，每一口都是那么充實！吃得差不多再喝點湯，湯水很清，和渾厚的蟹肉搭配相得益彰。

皇帝蟹味道鮮美但各部分需要適當(dāng)料理才會發(fā)揮其美味。尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃。否則覺得膩。其肉鮮味美，營養(yǎng)價值高，是人體獲得所需蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和其他維生素微量元素的好途徑。

皇帝蟹怎么吃好吃

1.冰鮮帝王蟹拆封，洗凈。

2.把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉物），將蟹腿——卸下，蟹身切成四塊。

3.鍋中加水，放入姜片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開后大火蒸5分鐘即可。

4.姜末加入生抽、白米醋、香油調(diào)和成“三合油”，蒸好的蟹塊蘸汁食用。

皇帝蟹好吃嗎？皇帝蟹怎么吃？看過之后明明白白。皇帝蟹是令人比較震撼的，但是品嘗到皇帝蟹的美味之后，你會更震撼哦。