香螺好吃的秘訣就在于一個(gè)字——鮮，新鮮的香螺無論是爆炒、醬爆、水煮都能讓吃貨們垂涎欲滴。香螺不僅滋味鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是杠杠滴！下面我們就來了解一下香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

第一、香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。含有維生素E，對(duì)治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

第二、香螺用作食療具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的幫助。

香螺怎么做好吃

原料：海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量

調(diào)料：甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量

做法：

1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒；

2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；

5、大火收干汁即可。

香螺的適宜人群

香螺的適宜人群：適宜黃疸，水腫，小便不通，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜也適宜肥胖癥，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用；

香螺的忌宜人群：凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

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