什么是香螺？香螺又名響螺、金絲螺。殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。下面和小編一去詳細，了解一下吧。

什么是香螺

香螺屬于中、大型貝類，體型較長，貝殼圓胖而厚重，整體呈長雙錐形，有八個螺層左右，在殼頂的第一個

螺層甚小為胎殼，以下逐漸增大，而以體螺層最大，體螺層長度幾達殼全長的2/3。縱肋在殼頂以下的第2-5螺層較為清楚，各螺層表面肩部以上有3-5條螺旋狀的螺肋排列，而螺肋之間還有細螺肋存在，肩部以下有2條螺旋狀的較粗螺肋。

各螺層間有縫合線區分開來，螺層外貌為谷倉形，因此螺層的肩部很明顯，而具有多個扁三角形的突起。貝殼顏色為肉色，表面有土棕色，絨布狀感覺的殼皮。殼口甚大與前水管溝相連接，外唇在殼長達十八公分以上者會加厚。

香螺的做法

水煮香螺的準備材料有：香螺、鹽。

1、香螺放置鹽水中浸泡一個小時，待泥沙吐盡。

2、香螺放入鍋中倒小半碗水，待水煮開再煮五分鐘左右即可出鍋裝盤。

水煮香螺自然也不止一種做法，媽網百科在這里為大家提供第二種做法：

1、準備鹽、生姜、料酒、小紅椒、蒜頭，還有最重要的香螺，記得要在鹽水中浸泡一小時左右。

2、將所有的材料和香螺一起放入鍋中加水煮開，約半小時后加味精和大蔥便可起鍋。

小貼士：香螺的煮制時間不要太長，否則容易讓香螺肉卷縮進去，導致不好挑出來；在加水的時候可適當加鹽或者花椒，使香螺更加鮮美：判斷香螺是否熟透的方法是假若牙簽能完整的將肉挑選出來就說明香螺熟透了，且火候剛剛好。

香螺尾部能吃嗎

吃香螺的時候，尾部是不能吃的，香螺的尾部是積聚了香螺體內的排泄物，是比較多細菌滋生的，建議不要食用。

另外，香螺煮不熟是會含有細菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。

除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

以上就是什么是香螺的相關相關介紹了，了解了什么是香螺，是不是又發現一道美味的食材呢？還在等什么？快動手制作美味的香螺吧。